关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
哥斯达黎加咖啡以其精致的口感,严格的品管而著称。在私房咖啡曾经介绍过哥斯达黎加的菲卡(狼庄园),是一款50%蜜处理的豆子,甜味浓郁,在中深烘焙时,甚至带有一定的奶香气。本次带给大家的是哥斯达黎加的另外一只有名的豆子,珊瑚山,同菲卡(狼庄园)不同的是,这只豆子是水洗后自然干燥处理的,甜度也非常不错,口感的干净程度更好。
Coral Mountain Estate中文译为珊瑚山庄园,产区位于Tarrazu、Cotalillo、Tres Rios三大生产区域之间,特殊三角地型的环绕,使得她受微型气候影响,成就养份的独特性及优异性,每一颗果实的采收,都需在相对熟成的条件下,才可以采摘,以人工方式采摘的模式,使得Coral Mountain的品质极为优秀。
珊瑚山在日本更是非常畅销
这批珊瑚山由旻伽国际贸易所引进,2010七月都提正式上市供应。
以下是都提杯测报告及基本资料:
干香:蜂蜜香、熟果香、奶油香、杏仁香、焦糖甜感、瓜果香
湿香:瓜果香、木质香、坚果香、苿莉白花香、乌龙茶香感
啜吸:前段人口瓜果香气上扬,带熟果甜香感、白花香气息,酸质干净、柔顺,中段带坚果类口感及茶香感,后段麦香感明显,甜感持久性优异,风味整体性合协、适中,long aftertaste余韵持久不散。
产国:Costa Rica 哥斯达黎加
庄园:Coral Mountain珊瑚山庄园
采收年份:2009/12
等级:SHB
处理:100% Sun Dried
海拔:1500公尺
品种: Caturra
外观/缺点数:蓝绿色,0d/300g,约18scr
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-06-30 11:22:01