耶加雪菲阿达朵日晒G1介绍

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　　埃塞俄比亚咖啡产区是西达莫、哈拉尔和耶加雪菲(Sidamo, Harrar and Yirgacheffe)。 Sidamo 和Harrar是省及区划，Sidamo位于埃塞南部与肯尼亚相邻，Harrar在埃塞东部与索马里接壤，Yirgacheffe虽然是Sidamo大区内的一个小区，因土壤的成分和含水量等原因，其出产的咖啡却是被认为埃塞最好的。

　　在西方，埃塞咖啡一般标为<耶加雪菲><西达莫>和<哈拉尔>(Yirgacheffee, Sidamo and Harrar)在市场上销售。

　　耶加雪菲这种拥有水果酸甜的咖啡其实是喝咖啡的一个分水岭，入门的咖啡友喝低果酸高醇厚度的豆子，找寻自己的味觉敏感度和对咖啡回忆的味道。再往后喝觉得不免有些单调，会找寻更复杂的口味。

　　在这个过程中，看了一些咖啡的书，看了很多人分享关于咖啡的知识，享受购买自己喜爱壶具的乐趣。

　　之后会买很多没喝过的豆子，当然，肯定也包括耶加雪菲。

　　在古老的咖啡发源地，埃塞俄比亚耶加雪菲的产地雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。出品的豆子与咖啡樱桃的别称极其相称。

　　喝过之后感叹，原来咖啡也能拥有这万种风情。

　　这款豆子是在很多耶加中精心挑选出的，品质也是优等。

　　【产地】埃塞俄比亚

　　【产区】Gedeo

　　【品种】铁比卡

　　【海拔】1950-2100米

　　【处理方式】日晒

　　【等级】G1

　　【烘焙】浅烘焙

　　Adado (阿达朵) 是耶加雪菲一个惊奇的微量产区。当打开袋子，空气中充斥着大量的蓝莓与香草的香气，经烘焙研磨释放后，香气会再度爆炸性散开，这是名副其实的蓝莓炸弹。第一口丰厚的蓝莓味就带有一丝平衡的果酸，典型的日晒的咖啡。杯内是甜的，充满柔软、细腻的花香。很简单，这是一个令人激赏的一杯咖啡，浓郁的果香、甜美而不失细腻的花卉气息。

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2017-07-08 10:23:57