咖啡的调理术

咖啡的调理术大致可分为下列三种：

一、蒸馏式(Syphone)详如说明书

二、水滴式(Drip)

A.手工冲滤式：详如说明书。

B.电器咖啡冲滤式。

三、蒸汽压缩式(Espresso)

以上不同的咖啡器具不同的煮咖啡的手法，没有所谓好坏，只有个人个别的喜好，然而以下的一些因素却会影响一杯咖啡口感：

A.咖啡豆的品质…包括生豆的品质，烘焙的技巧、火候。

B.研磨一粉末的粗细要适度且要均匀。

C.水-水质要好(清静软水)，水温要适当。

D.火力-火力或蒸汽压力都要适当。

E.调理的动作-搅拌的力道或填压的紧松都会影响一杯咖啡的口味。

F.时间-萃取过程中，时间的掌控很重要，过与不及都会影响一杯咖啡。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-08-22 14:41:48