买咖啡是买咖啡豆好还是买咖啡粉好？

香气是咖啡豆的灵魂，而新鲜是咖啡豆的品质保证，因此前街认为想要获得买到浓香四溢的咖啡，就要挑选新鲜烘焙的咖啡豆，下面是前街为大家整理出的关于咖啡豆选购的六条建议与指南，送给喜欢咖啡的你。

购买咖啡熟豆的时候，最好跟店员（实体店或网店）沟通一下这些问题：

 

●1 . 使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡

 

因为每种咖啡冲煮器具的萃取原理是不同的，所以做出来的咖啡味道也会随着豆子种类和操作参数而变化，我们在买咖啡豆之前最好先告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡方法，最常见的冲泡器具有意式咖啡机、美式滴滤咖啡机、手冲、聪明杯、冷萃……。

基于此，店员就可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆；此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。比如意式咖啡机采用了增压式萃取，适合中深度烘焙豆子，建议购买前街经典意式拼配、前街皇后庄园、前街草莓糖espresso；聪明杯属于浸泡类型，适合前街莫扎特、前街天堂鸟、前街草莓糖；冷萃是低温萃取，建议选购前街肯尼亚小番茄、前街希爪、前街大肚脐。

 

●2 . 自己中意的咖啡口味

 

跟店员描述一下自己喜欢什么味道的咖啡，没必要像咖啡品评一样说的很专业，轻松一点，比如说喝起来浓一点的，或者味道酸一点的，如此，店员就可以根据自己家咖啡的味道特点推荐给你最适合的咖啡。喜欢浓咖啡的朋友，建议选用前街黄金曼特宁、前街哥伦比亚蕙兰、前街巴西喜拉多；喜欢清新酸味的朋友，可以挑前街耶加雪啡、前街巴拿马艾力达庄园、前街花魁。

 

●3 . 不要迷信所谓的某种咖啡的口味

 

是不是经常听到「哥伦比亚咖啡是酸的」、「印尼曼特宁很苦」之类的描述？如果你也受了这些描述的影响，以为这就是公理般的事实，甚至以这样的标准去评判所购买的咖啡豆好坏，那么很抱歉的告诉你，这是一个误区。

因为从咖啡生豆到深色的咖啡熟豆之间需要经过很重要的步骤，就是「烘焙」，虽然咖啡豆本身会有明显的地域特征，但是在烘焙过程中，烘焙师可能按照自己对于咖啡味道的理解来进行调整，最后的味道就是他所要呈现出的效果。比方说，为了突出前街肯尼亚咖啡的莓果风味，前街会采用中浅程度烘焙，为了保留更多的白色花香，我们将优先以浅度烘焙来呈现前街果丁丁。

●4.特别留意咖啡豆的烘焙日期

 

作为食品，烘焙好的咖啡豆自然也有「保鲜期」一类的指标。咖啡豆与海鲜相似，越新鲜越好，而评断新鲜度的指标就是「烘焙日期」。值得注意的是，咖啡熟豆在烘焙结束后会含有大量气体，从而阻碍风味物质释出，所以想冲出香气饱满的咖啡，就要适当养豆4~7天。可随着时间推移，咖啡豆在1个月后香气就开始慢慢流失，直到只剩下苦和木头的味道。因此，为了让大家能感受到豆子最新鲜的状态，前街发货的咖啡豆均为5天内烘焙，这样大家收到后刚好是即将可以尝鲜的状态。

 

●5.购买咖啡整豆（whole bean）

 

基本上很多店家都会提供免费的咖啡豆研磨服务，就是帮客人将完整的咖啡豆磨成咖啡粉，只需告诉对方自己所使用的冲泡方法即可。但要知道，咖啡最诱人的地方就是它的香气，而咖啡豆在研磨过程中就已经大大地削弱了挥发性物质，随着存放的时间越长，宝贵的香气部分也将逐渐消散，所以前街认为如果想要充分的享受一杯咖啡的风味，建议大家购买咖啡整豆，再配一个磨豆机，然后你会发现现磨现泡的咖啡真的很香。

●6 . 根据饮用习惯，少量多次购买

 

正如前街上面提到的，烘焙后的咖啡豆在经历一个月后，香气会逐步淡化，这也意味着我们必须要尽快喝完。咖啡熟豆一般以「克」「磅」来计算，一磅是454克，很多精品豆都是以半磅一袋进行销售，也就是227克一包，按每天两杯，一杯15克粉来计算，也足够喝近15天，在此期间咖啡豆都在新鲜期内，可以充分享受咖啡的美妙香气和口感。

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现在已可在天猫「前街旗舰店」选购以上咖啡豆，也可以在上面找到60种來自世界各地的单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙 24小时内发货。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-01-03 10:21:09