美式咖啡机需要滤纸吗
有些带有丝网的可以不加滤纸.但加了也可以方便清理，过滤的更好，咖啡醇度也会得以提高。
美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再滴滤式的直接流到下壶。滤网不够细。拿咖啡迅速流入下壶没能取到咖啡的真正精华所在。
最好的解决法子就是每次煮时放一张滤纸。这样可以使煮时的时间更长些。
美式滴滤咖啡壶冲煮时如果使用咖啡滤纸，能有效的提升咖啡品质：
1、增加咖啡浸泡的时间;如果仅使用原配的纱网过滤，没有足够的阻力，基本上是水滴下即萃取流下，没有足够的时间萃取咖啡的精华，咖啡粉也往往萃取不均匀，中间的咖啡粉萃取过渡，边缘的咖啡粉往往萃取不足;使用咖啡滤纸以后，是热水先与咖啡粉充分的均匀的浸泡萃取，咖啡液再流下去。
2、美式滴滤咖啡壶原配的纱网过滤后，往往会有细小的咖啡渣影响咖啡的味道和口感，使用咖啡滤纸以后能得到更纯净的咖啡。
当然，使用100%原木浆无漂白的102咖啡滤纸更能得到纯净原味的咖啡，也更环保。
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2017-07-12 15:01:11
