巴拿马咖啡豆口感味道香气

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

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  【产国】:巴拿马

  【产区】:Boquete

  【海拔】:1550-1700米

  【庄园】:Villa Donica庄园

  【处理法】:Wet-Process Style 水洗

  【等级】:SHB

  【大小】:17目以上

  【品种】:

  卡杜埃

  【气候】:雨季5-12月,旱季1-4月

  【土壤】:火山土壤

  【建议烘焙度】:中度(CITY+ ~ FULL CITY)

  【建议冲泡方式】:手冲,虹吸,法压,法兰绒,爱乐压

  巴拿马咖啡主要生产与西部巴鲁火山(baru)的东麓与西麓,巴鲁火山西麓的沃坎(Volcan)是巴国第二号咖啡重镇,最为熟悉的卡门庄园(Carmen Estate Coffee)坐落于此。Villa Donica庄园位于该火山东麓的小山镇博克特(Boquete),而国内对博克特的认知还是相当的陌生,然而,2004年后,世人对巴拿马又多了个注记:“人间绝品,瑰夏诞生地!”

  巴拿马博克特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴拿马著名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地,以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。

  巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境,生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植的咖啡豆来说,巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的咖啡豆生长速度缓慢,具有最强烈且特殊的风味,咖啡的硬度也是最硬的。高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味,如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润,酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种

  巴拿马波盖特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴拿马著名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地,以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼&麦克英泰尔(TEDMAN&MACINTYRE ESTATE)庄园,源于巴拿马最早期的两个咖啡世家特德曼家族以及麦克英泰尔家族。1925年,加拿大水果商阿力山大-麦克英泰尔(ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ) 受兄弟约瑟夫的感染,来到波盖特定居,同年与安吉娜(ANGELA ROSAS)结婚,并购买了一个庄园取名“LA CAROLINA”,开始种植咖啡。他们的后代现在还拥有这个庄园,并成为当地最著名的咖啡庄园之一。

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2017-07-14 14:27:58

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