卢旺达咖啡是怎么来的

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　　肯尼亚咖啡是怎么来的

　　咖啡由德国传教士于1904年带入卢旺达，不过要到1917年卢旺达的咖啡产量才大到足以外销。第一次世界大战后，国际联盟托管委员会(the League of Nations Mandate)撤销德国对卢旺达的殖民权，并将托管权转交给比利时。因此一直以来卢旺达的咖啡都外销到比利时。

　　第一颗咖啡树是种在Cyangugu省的Mibirizi修道院，此地也成为卢旺达第一个咖啡品种的名称，也就是波旁种咖啡的变种。之后咖啡种植逐渐扩展到Kivu区，最后延伸到卢旺达全国。到了20世纪30年代，咖啡开始成为生产者必备的农作物，正如比利时另一个殖民地布隆迪的情况那样。

　　比利时政府严格管控外销并对咖啡农抽取高税金，迫使卢旺达走向高产量、低质量的低价咖啡生产。正因为卢旺达的外销出口量极小，咖啡对农民的影响力与重要性相对较大。卢旺达的基础设施相当有限，因此要生产出优质咖啡并不容易，境内甚至一度没有咖啡湿处理厂。

　　到了20世纪90年代，咖啡已成为卢旺达最值钱的外销农产品，却也发生了几乎摧毁咖啡产业的大事。1994年的种族灭绝事件使近100万人失去生命，加上全球咖啡价格骤降，对咖啡产业造成巨大的冲击。

　　咖啡产业对卢旺达复苏的影响

　　经济种族灭绝事件之后，咖啡的生产为卢旺达整体复苏带来积极的影响。全球聚焦于卢旺达再加上国外的援助，咖啡产业开始得到极大的重视。境内有了新的湿处理厂，人们开始专注于高质量咖啡的生产。政府对咖啡产业的态度更为开放，全球精品咖啡买家也对此地的咖啡产生了浓厚兴趣。卢旺达是非洲唯一举办过卓越杯竞赛的国家，借着卓越杯的在线竞标系统，买家得以找到最优质的咖啡批次，进而推广到市面上。

　　境内的第一个湿处理厂在美国国际开发署(USAID)的协助下兴建于2004年，之后更如雨后春笋般出现。如今卢旺达约有300家湿处理厂。

　　卢旺达农业促进联合伙伴计划(Partnership of Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages,简称PEARL)也成功分享知识并培训出年轻的农艺家，此计划最后演变为促进农乡企业发展可持续伙伴计划(Sustaining Partnerships to Enhance Rural Enterprise and Agribusiness Development ，简称SPREAD)，两个计划的重心豆放在Butare产区。卢旺达被称为“千丘之国”，境内有得以种植出优异咖啡的纬度和气候条件。但因多处土壤贫化加上运输困难，大大增加了生产成本。

　　当咖啡价格在2010年升高时，卢旺达(以及其他许多国家)面临加大挑战——咖啡产业没有足够的动力提升质量。这是因为当市场愿意以高价购买咖啡时，即便是低质量的咖啡也有办法获利，如此一来咖啡农便找不到花钱提升质量的理由。然而近年来卢旺达的咖啡都优异无比。即便卢旺达种有并外销一部分的罗布斯塔，但是多数都是经水洗处理法处理的阿拉比卡。

　　界咖啡产地 卢旺达咖啡

　　卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。

　　卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛章，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。

　　优质咖啡出自水洗阿拉比卡咖啡豆，

　　卢旺达咖啡具有独特而完美的风味。

　　风味：柔软、浓香、颗粒饱满

　　烘焙：建议深度烘焙

　　综合：良好

　　包装上的麻袋虽然只印有几个简单文字，但在其背后却有着相当深远的历史意义，卢旺达位于非洲中部赤道较偏南之处，是一个内陆之国，刚果河与尼罗河分水岭从北至南纵贯卢安达西部，平均海拔高度约有2700公尺左右，分水岭西坡地势骤降至基伏湖和鲁孜孜河谷，为大裂谷的一部分。

　　而基伏湖(Lake Kivu)是中部非洲最高的湖泊，目前卢旺达依旧是落后国家，但在总统的Vision 2012及2020”策略下，期望有着美好的愿景而OCIR这个字样，在这一批包装上很清析的可以看见，他是卢旺达政府的一个组织，负责农业相关产业，当然也包括了推广精品咖啡这一项，归属卢旺达商业部。 Kivu 火山湖上的美景

　　包装上另一个值得注目的是，一列列的美国相关字样，这是美国的援助计划(USAID)，因为有了这个计划，卢旺达的精品之路也走的顺遂许多，OCIR为了提升出口的品质，参照了许多成功的方式，其中成立合作社的机制，更是一个前往精品咖啡之路不可少的，在这，提供给农民一个接受教育的环境、建设了较具规模的水处理场、专业杯测室…等等。

　　一直受到亲睐的微微高地豆、05年的哥大Q竞赛冠军庄园等都是由这间民营公司所一手包办的，而这一批印有着SICAF的他也是由NKG所经营的，卢旺达的咖啡等级区分制度，有别于非洲其它国家，手选区分外还需要以杯测法来评定等级之差，而卢国的等级也仅有A、B、C三项之别，这一批100%波旁种的金刚山，根据杯测采购经验，他会是另一波咖啡爱好者的最爱之一，浓稠的Body、果香酸质的特色、口腔里复杂的变化性。

　　以下是杯测报及基本资料：

　　干香：深巧克力、榛果香(坚果感)、水果香具持续性、蜜桃香

　　湿香：木质香、奶油香、坚果香、胡椒香、芒果般甜香感

　　啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸质明亮明显，带前段微涩。如奶油般黏稠的body，红茶般的香气喉韵持续浓郁扎实。

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2017-07-14 17:40:14