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埃塞俄比亚日晒耶加雪菲沃卡合作社
EthiopiaYirgacheffe Worka Cooperative Natural
狂野浓烈草莓红酒香，日晒耶加的超绝经典之作
沃卡合作社的日晒耶加一直是质量保证，欧焙客前年还有去年连续两次引进这支豆子都为它惊艳不已!它也是美国第三波精品咖啡业者Counter Culture、Klatch Coffee的明星产品，知名精品咖啡评鉴网站Coffee Review 更是屡屡给予91至94分的高分。
2012年美国知名烘焙业者Klatch Coffee，更凭此豆赢得有美食界奥斯卡之称的最佳美食奖(GoodFood Award)。Klatch Coffee乘胜追击，于9月26日于西雅图的咖啡展，再以沃卡日晒耶加雪菲夺得2012最佳咖啡店(2012 Best Coffeehouse)的头衔。
P.S.本批次沃卡日晒耶加雪菲同时也是公平贸易有机咖啡(FTO)
沃卡合作社成立于2005年，位于耶加雪菲产区内一个颇为偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)就有75公里之远，且联外道路状况不佳—自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路，交通十分不便。合作社由305名农民所组成，种植面积为763公顷，年产量约460吨，属于耶加雪菲产区规模较小的农民合作社。此合作社的咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，因此取得欧盟认可的Skal有机咖啡认证。
本批沃卡日晒耶加雪菲，有着最为典型的日晒耶加雪菲调性—中等的酸度、浓郁迷人的草莓浆果和热带水果香气、高等的甜度与厚实感、巧克力般的浓郁余韵、红酒般的气息、复杂的整体调性，今年的瑕疵率一样很低，干净度好，你能够更清晰地品尝它层次丰富惊人的气息。
由于风味实在过于迷人，比一般的日晒耶加香气更饱满而足，在台湾造成一鼓热潮抢购本品!这个批次数量还是不多，就让我们用日晒沃卡为今年画下一个奔放狂野的句点吧!
品名：埃塞俄比亚 沃卡合作社日晒耶加雪菲
产区：耶加雪菲基迪欧行政区(Yirgacheffe - Gedeo Zone)
生产者：沃卡合作社 (WorkaCooperative)
海拔：1750~2400公尺
处理法：日晒处理法
品种：原生品种混合 Heirloom
认证：Skal有机认证、FTO
风味：草莓浆果、热带水果香气、巧克力、红酒
口感：酸甜感佳、甜度与厚实感、丰富的层次感
默认烘焙度：中浅焙
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-07-19 16:12:34
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