安提瓜花神咖啡豆简介以及烘培

　　瓜地马拉这在中美洲国家有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的高度、肥沃的土壤和咖啡生长期气侯等条件完美的搭配著。瓜地马拉-安提瓜地区生产的咖啡是最具知名度的，提到它，人们想到就是那特有的烟燻味和牛奶巧克力的甜，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区小型农庄生产的瓜地马拉安提瓜-高山火山豆了。

　　浅烘焙City(清香):榛果味中带著蓝莓香，葡萄柚的酸细微而明亮，口感平顺，此烘焙度的甜是仙查的水果甜。

　　中烘焙(一般B):山核果香，酸变的十分柔和尾端往上微扬，口感单薄，牛奶巧克力的甜，回甘带著花生粉的馀韵。

　　重烘焙(一般C):巧克力取代了榛果的香气，酸冷却后才出现，口感是中度黏稠平滑，甜是麦芽糖烘烤后发出的气，细腻的烟燻味在回甘时出现。

　　烘焙至略浓(Full-City+或dark)时，巧克力和可可的香气十分吸引人但口感依然维持精美,乾淨,细微的特性。

　　国别:瓜地马拉 产区:安堤瓜标示:花神(La Flor del Cafe )

　　处理厂: Las Pastores beneficio

　　处理法:水洗发酵、后段先日晒再低温烘乾

　　外观:绿色、od/350g

　　品种:Bourbon为主等级:SHB

　　花神是Las Pastores这家处理厂出品,品牌隶属拉米妮塔集团,在品管人员的生豆控管与杯测把关下,建立一套从採购樱桃果到水洗、后段日晒与烘乾的严格程序,当然也依照拉米妮塔著名的生豆严格把关精选程序来作业!在La Minita的品管要求与监控之下终于享有一定的声誉。

　　风味说明：花香、高山冷杉香气、茶香、莓果、奶油、甜柠檬、焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜。入口酸甜变化非常细腻，尾韵有甜巧克力与莓果的甜酸。

　　提瓜花神Guatemala Antigua La Flor del Cafe
 

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2017-07-20 17:11:50