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友人不值大家乐、大快活、美心等快餐店堂食也用上即弃餐具，发起网上举报。我举脚赞成，但不忘提醒，麦当劳、星巴克、Pacific Coffee等食店，无论堂食外卖，普遍用上即弃餐具，罪加一等。
收到郑先生投诉，指他到Pacific Coffee钻石山分店点了一杯冻咖啡堂饮，要求用店方瓷杯，没料到员工指瓷杯容量较少，不符规定而拒绝。当事人不介意少喝一点，又解释自己曾在其他分店用瓷杯，但店方仍然坚持“这是规矩”。
郑先生不服，打电话到公司顾客服务部，同样得到“按本子办事”的回覆，还称其他分店这样做“是错的”，会通知所有分店纠正。
要纠正的，其实是Pacific Coffee制造即弃垃圾的态度。
店员和顾客服务员或者不知，但这些连锁咖啡大户的老板一定都知道，你们扔掉的区区纸杯，近两年已成环保运动的众矢之的。英国的电视名厨兼环保斗士芬利怀廷史托（Hugh Fearnley-Whittingstall）和BBC去年盯上星巴克等咖啡店，驾驶塞满上万个用完即弃咖啡杯的双层巴士游街，在车身砌出wake up and smell the waste的纸杯标语，与“清醒点吧”的英文wake up and smell the coffee来个crossover。
一个即弃纸杯看似微不足道，但七百万个呢？这正好是英国一天的咖啡纸杯弃置量，一年下来便累积廿五亿个。
很多人被纸杯的“纸”字误导，以为可以回收，却不知道纸面上添加了防水涂层，令纸张难以分离，也无法循环再用。也因此，咖啡纸杯通常由全新纸浆制成，而且在那一刻钟的品尝之后，随即寿终正寝。
针对纸杯难以回收的挑战，芬利怀廷史托提出两个解决方案，一个是鼓励咖啡店家采用可重复使用的咖啡杯，譬如瓷杯。很遗憾，光是这一点，Pacific Coffee便做了反面的示范。至于第二点，则是改良外卖咖啡杯的设计，使其可被完全回收利用。
这些大牌连锁店对环保未必上心，不过英国有大学去年研究发现，除了在店内提供可重用杯子、张贴绿色标语外，如果附上以下这一招，每年最多可以为英国省下三亿个即弃杯子。
这一招是什么？每个即弃杯子征费2.5港元。
看来，针拮到肉的经济力量，才是驱动连锁食店痛改前非的最大动力。
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2017-08-19 12:50:28
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