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世界各地吹起的咖啡风潮已延烧到本地好一阵子，而受到日本第三波咖啡热潮影响，距离不算远的台湾也逐渐有许多讲究咖啡豆栽培与自家烘焙之咖啡店萌生，由已定居台湾多年的伊藤笃臣所创立的 Goodman Roaster，便是数一数二在第三波咖啡热潮影响之下的高品质咖啡店，在 Alisan Project 将阿里山咖啡生豆透过浅焙引出绝佳风味后，这次伊藤先生想将亚洲各地抱持坚定信念与热忱的咖啡师所烘焙之咖啡豆，集结于这间“KICKAKE”，借由咖啡带各位去一趟幸福之旅。
伊藤先生希望能透过 Kickake 的咖啡，而拓展每一位客人的咖啡之旅。
KICKAKE Travel Beans Shop 的开幕活动上，伊藤笃臣先生也带著大家体验杯测（Cupping），从将咖啡豆磨成粉状的试闻，接著是注入热水后的气味，接著而来是将咖啡渣捞起后的浅尝，从嗅觉到味觉一步步去评断咖啡豆的优缺点，在最后针对每种咖啡豆做评分，这就是杯测，而这也是伊藤先生在每次测试烘焙完之咖啡豆的必经过程。
首波引进来自新加玻的 COMMON MAN COFFEE ROASTERS 的 Panama 咖啡豆、香港的 URBAN COFFEE ROASTER Ecuador 咖啡豆、日本的 ONIBUS COFFEE RWANDA 咖啡豆、日本的 NOZY COFFEE Hondures 咖啡豆还有伊藤先生自家的 GOODMAN ROASTER Alisan 咖啡豆，来让造访 KICKAKE 的朋友能透过咖啡来让味觉与嗅觉旅游，未来同样会继续提供各地首席烘豆师所烘焙出之顶级咖啡豆。
希望大家藉著在这里喝到的咖啡为理由，展开以咖啡为目的的亚洲之旅，也希望大家能从这里发现到新的咖啡为理由，而拓展咖啡之旅。
Kickake
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2017-08-29 14:04:03
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