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■国家:肯尼亚
■庄园:奥雷亚 农民合作社
■产区:涅里Nyeri District
■品种:SL28,34
■处理法:水洗
■采收期:2016年到达
■等级:PB
杯测报告:
奥雷亚 农民合作社,这是一个规模相当大的合作社,这是我到肯尼亚来一定要拜访的合作之一,原因是他们的样品数非常的多,多测一点咖啡,总会让你有意外的惊喜。
肯尼亚拥有全世界最好的咖啡,广阔的高海拔高原是他们最大的优势之一 ,我从奈诺比机场出来海拔就已经高达1500米,一路往咖啡产地涅里区1800——2200米,惊人的栽种腹地,高海拔的高度,加上专业的栽种、处理、分类,难怪咖啡品质会这么好。
虽然整体素质都很高但要找到真正上等的品质,那还是得下一番功夫,我们这次找到的这个批次,真的就是从众多样品中跳出来的,一个奇妙复杂的风味和香气,成熟的水果,甜的香料,浅烘焙时,会有红茶和花的香气,带一点热带水果和蜂蜜。 在注入热水之后,一种极为甜美的蜂蜜气味在最上面的咖啡悬浮层,随著蒸汽散发出来,ㄧ破渣,你会闻到一股成熟的芒果味和加糖的芳香香料,黑莓和苹果汁。
杯中表现 是甜到不行的橘子和柠檬,草莓蛋糕和波罗蜜的混合。
如果把他烘焙到中或中深烘焙的时候,甜度依然不减,甜美的可可巧克力非常迷人,这是一款强烈型的肯尼亚咖啡,品质极高风味复杂,非常难得,老饕们千万别错过了喔——
杯测分数:92.5
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■口感强度/风味走向:重强度 / 明亮,非常甜、强烈的肯尼亚咖啡
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2017-08-29 18:30:20