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他用8年的时间，
煮出一杯感动全世界的咖啡！
独家收录吴则霖的“冠军笔记”，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！
跟别人比是徒然的，
我没有赢过任何人，
只有努力赢过我自己。
2016年，吴则霖完成“台湾咖啡冠军选拔赛”空前的三连霸，并且代表台湾，一举赢得“世界咖啡大师赛”冠军，站在全世界的屋顶上！
但在辉煌的成绩背后，却没有多少人知道，吴则霖的咖啡人生并非一步登天。虽然念的是电机系，大学时就投入咖啡的迷人世界，而为了找出“什么才是好喝的咖啡？”，更毅然辞去工程师的稳定工作，踏上成为专业咖啡师之路。
他没有相关背景、财力奥援，只能发挥理工人的精神研究咖啡。为了参加比赛，他四处商借场地练习；为了不浪费有限的经费，只好咬牙强灌煮失败的“咖啡牛奶”；为了帮助他了解评判标准，组成最强的比赛团队，太太Chee甚至还去报考了咖啡评审……
第一次开店，也曾一天只卖出一杯咖啡；首次踏上世界舞台就打破台湾记录，好不容易拿下世界第7，第二年参赛却连复赛都没有进入，惨遭滑铁卢。他沮丧过、怀疑过，但从未想要放弃，透过回到热爱咖啡的“初心”，在自己煮的每一杯咖啡中寻找“究极”的答案。
他总是全力以赴，透过对于味觉、触觉、嗅觉的不断探索，逐渐摆脱昂贵咖啡豆的迷思以及特定磨豆机的依赖，展现累积的技术和自信，也一步步接近自己心目中那个“咖啡大师”的身影。
从素人到职人，他花了8年的时间，却始终没有忘记第一次喝到好咖啡时的“感动”。刚达到巅峰的吴则霖，才正要超越颠峰。
名人推荐
【2017世界冲煮杯总冠军】王策、【资深制作人‧主播】方念华、【世界名厨】江振诚、【中央大学英美语文学系专任副教授】李振亚【台湾咖啡协会理事长】吴怡玲、【烘豆师／咖啡大叔】许吉东、【饮食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人】叶怡兰、【2014世界烘豆冠军】赖昱权、【饮食旅游作家】韩良忆 感动推荐！●依姓名笔画序排列
作者简介
吴则霖 Berg Wu
台湾第一位世界咖啡大师赛冠军。
Simple Kaffa共同创办人，热爱咖啡与甜点。大学时才开始接触咖啡，没想到就此一头栽进了咖啡的世界。从2013年开始，在国内咖啡比赛接连胜出，并连续3年代表台湾参加咖啡界地位最崇高的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大师赛，2014年获得第7名，2016年更击败来自全世界60国的好手，一举夺下世界冠军，也为他的咖啡生涯立下最重要的里程碑。
卢嘉琦 Chee Lu
WCE（World Coffee Events）国际咖啡评审。
Simple Kaffa共同创办人。为了支持Berg，经历两年国内评审经验，取得国际评审资格。她不但是喝过最多Berg煮的咖啡的人，也是唯一能以专业角度提供Berg咨询的重要伴侣，堪称世界冠军背后的最大功臣。
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚会烂产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-09-02 10:42:43
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