埃塞俄比亚(ETHIOPIAN)彩虹渐层冰咖啡制作教程

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2022-08-10 我要评论

编辑最后更新 2022年08月10日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接近暑假的尾端,天气还是一样的炎热,连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了,但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别,刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆,于是试做了这款埃塞俄比亚(Ethiopian)彩虹冰咖


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  接近暑假的尾端,天气还是一样的炎热,连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了,但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别,刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆,于是试做了这款”埃塞俄比亚(Ethiopian)彩虹冰咖啡”,冰冰凉凉的冰咖啡喝起来真是太赞了!
 
  要把这冰咖啡的渐层做出来不难,但我老是忘记步骤,前前后后做了3次才成功。第一次我使用朋友从加拿大送来的枫糖,但因为这是糖果还要把它融化很麻烦,所以后面两次为了方便,选择使用家里现有的蜂蜜。
 
  食材
 
  自制手冲冰咖啡  180 c.c
 
  柳橙汁 100 c.c
 
  蜂蜜(或任何花蜜糖浆)  15g
 
  冰块  适量
 
  制作步骤
 
  1. 将蜂蜜(或任何花蜜糖浆)倒入玻璃杯内,并放上适量冰块
 
  我第1次做时就是忘记放上冰块,导致第一层渐层做不出来
 
  2. 倒入柳橙汁 (可以自己榨汁或买现成的)
 
  看出有两层颜色了吗?
 
  3. 放一些冰块至雪克杯内,倒入冰咖啡,摇一摇
 
  4. 将摇好的冰咖啡倒入玻璃杯内,这样就有漂亮的3层有如彩虹般颜色的冰咖啡了
 
  P.S 我第二次试做时忘记将咖啡倒入雪克杯先摇一摇,直接倒入玻璃杯内,就变成下图这样,少了一层颜色,味道是没什么差别,在酷热的夏天喝起来还是很透心凉——
 
  P.S 我是自己用手冲的方式制作咖啡,感觉味道比较淡,或许有义式咖啡机的人可以做一杯espresso,这样咖啡味道应该会更浓郁,风味也会比较好

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2017-09-06 12:11:18

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