我爱拉霸机（1） - FAEMA MARTE 行星系列之火星拉霸机使用评测

　　Faema MARTE （火星） 这是我人生第一台商用拉霸机，所以我爱拉霸机系列我将从这台机器开始分享。

 

　　FAEMA是Carlo Ernesto Valente（1913-1997）于1945年在意大利米兰创立的一家咖啡机公司，公司全名为Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini，FAEMA早期并不生产咖啡机，而是生产加热炉、火车车箱零件与烫发机等民生电器用品。

 

　　1947年是义式咖啡机革命性突破的一年，咖啡店老板Achille Gaggia（1895-1961）于米兰创立了GAGGIA，他利用自己与Signore Cremonesi（group使用Piston的做法）的咖啡机专利于1948年推出了世界第一部拉霸式Espresso咖啡机。拉霸式Espresso咖啡机所产生压力强大而且相当稳定，较传统蒸汽压力式咖啡机有更佳的咖啡品质与便利性。然而当时Gaggia没有自己的工厂可生产咖啡机套件，因此他找上了Valente合作，FAEMA开始帮GAGGIA生产拉霸机的相关零组件。直到1950年，由于FAEMA推出自行研发的行星系列拉霸机，GAGGIA与FAEMA分道扬镳，成为竞争对手。但FAEMA仍帮GAGGIA生产零组件至1952年GAGGIA成立厂房为止。

 

　　FAEMA于1950年代推出行星系列包括：Saturno （土星），Nettuno （海王星）， Venere （金星）， Marte（火星）， Mecurio （水星） 与Urania （天王星）等六大行星。其中Saturno、Nettuno与Venere属初创期的先锋产品，非常稀有。也由于这些先锋产品带给咖啡厅的便利性与更好的咖啡品质，让后期较为成熟稳定的Marte、Mecurio与Urania等机种成为FAEMA于1950年代引领拉霸机风潮的主要的产品。

 

　　FAEMA 1950年代的宣传单 （scan from FAEMA 1945-2010, ENRICO MALTONI）

 

　　压克力透明板上的FAEMA ‘INFUSO DI CAFFE IDROCOMPRESSO’

 

　　流线型FAEMA LOGO背饰

 

　　早期的Group非常优雅。

 

　　相较于现代PUMP机，具备变压特性的拉霸除了有美丽精致的造型外，萃取出的Espresso亦是比较温和顺口。

 

　　（照片气质女孩不是我女儿，她是澎湖及林春咖啡馆的女老板，希望我女儿长大有这样的气质）

 

　　再忙也要拉杯咖啡。

 

　　（我可爱女儿，3年多前拍）

 

　　Gaggia Lever Group结构图（取自零件网站）

 

　　FAEMA Lever Group结构图 （取自零件网站，结构比Gaggia简单且好保养）