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正当我们还沉浸在蓝瓶咖啡(Blue Bottle)可望进驻落脚台湾的开心消息时,这家发迹美国加州,有著“咖啡界Apple”封号的咖啡品牌,今日则被瑞士食品龙头雀巢(Nestle)收购68%股份,将成为品牌其最大股东。
白色建筑加上标志性的小小蓝色瓶子Logo,简单设计加上手冲咖啡的特质备受文青族群喜爱,更接连在美国和日本等地掀起蓝色旋风,其店铺更成为旅人们必前往朝圣的景点之一,不过这个从5坪大的小店,到改写全球连锁咖啡生态与文化的新兴咖啡品牌,未来是否会随著雀巢入主而变调,仍旧值得观望。
可以确定的是,有了雄厚资金后盾,蓝瓶在事业版图上可望持有更丰厚的筹码,与另一大咖啡业龙头星巴克(Starbucks)比拼抗衡。对于收购迅速成长、市值超过7亿美元的蓝瓶咖啡,雀巢表示尽管公司掌握蓝瓶咖啡主要股权,但目前整体营运方向不变,雀巢会在一旁尽力帮助蓝瓶开发新技术、扩大产品线和展店,蓝瓶营运将维持其独立性。
对于外界担忧蓝瓶是否就此变调,创办人James Freeman则表示有了世界最大食品龙头之一在背后撑腰,不但能帮助品牌成长壮大,雀巢更给予品牌完整自主空间,“他们向我们承诺,喜欢我们做的事,也愿意协助品牌成长。”;执行长 Bryan Meehan 则说:“我很兴奋能和雀巢合作,长期发展为全球精品咖啡的领导者”。
据悉,雀巢以高达5亿多美元取得蓝瓶咖啡68%股份,是策略性转向零售的一步,双方皆表示管理层面并不会有所变动,雀巢将做好辅助角色,协助蓝瓶茁壮发展,目前在加州、纽约和东京等地有展店的蓝瓶,预计在今年底拥有超过50家咖啡连锁店,对于购买一事,雀巢营销总监Patrice Bula:“这么做是投资我们本来没有的一个团队和专业”。
“当我兴起创建蓝瓶品牌之时,那就像是一个边缘般的兴趣。人们总认为我是个怪人,何以对咖啡如此执著痴迷,但现今精品咖啡浪潮已席卷生活各处,这是相当美好的现象。”James Freeman说道。

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2017-09-20 11:36:56