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印尼 苏拉维西 托拿加 Toraja 雾喏庄园咖啡风味口感香气描述


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  377印尼苏拉维西
 
  Toraja UNO庄园为苏拉维西岛Toraja镇西边的冈岚勒瓦塔山脉高山区,庄园海拔2800米是目前海拔最高的庄园之一。庄园咖啡树种植以杉木林山坡地为主,地势陡峭山木落叶腐枝为养分无需额外施肥土攘含丰富有机质,咖啡本身带淡淡花果杉木甜味。庄园终日云雾缭绕高山泉水灌溉,因环境因素均以手工严谨挑选成熟红色果实,在庄园内半水洗方式处理生豆,让生豆保有丰富果香,经日晒去壳后四次手选达G1等级。
 
  *本批次精选庄园老豆G1,容易把涩去掉,味道沉稳回甘度强韵味很足
 
  ‧国家:印尼
 
  ‧产区:苏拉维西岛
 
  ‧等级:严选G1
 
  ‧海拔:2200~2800米
 
  ‧处理方式:半水洗
 
  ‧品种:Typica
 
  *杯测风味:
 
  浅焙下酸度柔和 生津
 
  中浅焙味道沉稳 甜味回甘度强 厚实度高
 
  *烘焙分享:
 
  一爆密下豆:杉木 樱桃 水蜜桃 蜂蜜 水果酸 生津
 
  一爆尾下豆:核桃 黑糖 口感浓郁 香气鼻腔久不散

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-09-20 14:22:36

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