人工培育咖啡品种Pacamara 帕卡玛拉起源及获奖介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 作者:editer 2026-05-07 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  咖啡品种Pacamara(帕卡玛拉)的诞生~
 
  这个传奇品种有奇特的植株形态与生豆外形
 
  巨大的叶片与高挑的树形、硕大的生豆
 
  被誉为萨尔瓦多的怪杰品种~
 
  他本默默无名,刚出道在03/04年COE比赛时
 
  因评审认为风味太奇特,不敢给高分
 
  直到05年COE开始大放异彩
 
  06年直接包办萨国COE前四名
 
  08~10年的危地马拉COE则更由Injerto庄园的Pacamara
 
  直接冠军连庄三年!!
 
  从此奠定生豆江湖的一席老大地位~
 
  与艺妓/波旁/铁比卡这些自然演化的品种不同
 
  Pacamara品种非自然演化或自然杂交而成
 
  而是由萨尔瓦多的优秀咖啡育种人员所培育的!
 
  在距今半世纪多的1958年
 
  萨尔瓦多咖啡研究中心(ISIC)的遗传育种部
 
  首次将波旁的变种-帕卡斯(Pacas)品种
 
  与铁比卡的变种-象豆/巨豆(Maragogype)品种
 
  进行杂交…
 
  由于将两个纯系杂交
 
  会产生具有大量异质结合基因对的F1后代
 
  接下来的要进行多代的自交
 
  才能纯化基因…
 
  每代的自交都要从人工授粉开始
 
  并且育苗/定植/长大成株…
 
  这个部份至少就花费3~4年
 
  同时还要量测大量的变异子代个体表现
 
  选拔性状合乎要求的潜力品系
 
  更是耗时费力…
 
  然后再自交/培育长大/选拔…
 
  如此经过五个世代(F5)后,已经过了三十年,
 
  几乎耗掉一位年轻育种专家的毕生职涯,
 
  方能育成此一品种!!
 
  实际上,由于只经过五个世代自交纯化,
 
  新品种还是有少量异质结合的基因对,
 
  于是帕卡玛拉的部分性状,
 
  仍偶尔会分离展现出来自
 
  帕卡斯(Pacas)或象豆/巨豆(Maragogype)的特征…
 
  要完全纯化,恐怕要再5个世代
 
  好咖啡不是随便发生,好品种也是~

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-09-23 11:46:47

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评