咖啡馆用高压咖啡机的话:
1) 他们有没有特别为你磨豆,还是预先磨好的?
2) 咖啡的温度够热吗? 一杯咖啡应该要85度以上
3) 咖啡上面的咖啡油可以铺满整杯咖啡上面吗? 如果不能,咖啡豆一定很不新鲜
4) 拿铁上面的奶泡打得够细吗? 应该看不到一个汽泡的
咖啡馆用虹吸壶的话:
* 虹吸壶要求很高的控制技巧 *
1) 他们有没有特别为你磨豆,还是预先磨好的?
2) 水从下壶跑到上壶之后煮了多久? 如果超过一分钟的话,咖啡一定又苦又涩
3) 水从下壶跑到上壶之后怎么搅拌咖啡? 如果搅拌得很用力或很快的话,咖啡会变得粗涩
4) 煮完后上壶的咖啡渣香不香? 成功的虹吸壶会把香味煮到咖啡裡,咖啡渣是不香的
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2014-08-26 16:09:01