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喝咖啡花时间亦考耐性，说的是对咖啡有要求的人。
先量度准确的咖啡分量，将咖啡豆磨成粉末；预备滤杯滤壶，注入热水，慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上，才滴漏成一杯咖啡。还要待它不那么烫才喝入口。这一切都是时间，急不得。
当然纯为提神目的，茶记快餐店又或即溶出品，三十秒不到就能完成任务了。
在两者之间找一个折衷方法，Drip Bag Coffee挂耳式的咖啡包是选择。
不像即溶咖啡，把液体烘干成咖啡粉，冲出来的味道单调没质感。挂耳咖啡包内的咖啡，是以咖啡豆研磨成粉，味道香醇，口味选择更广。把包装拆开，钩在杯边，注入热水，一包一杯分量，滴漏完成，一分钟左右即可享用。“这种喝咖啡方式在日本流行很久，不少日本咖啡店、咖啡品牌都有推出Drip Bag，超级市场都能买得到，但全是外国品牌，几乎没本地生产。”古道具公园创办人Ceci说。
她曾从事设计、传媒、古董买手，后来开了一间古物道具场连咖啡室，创立自己的咖啡品牌“Poetic Science诗意的料学”，近日还自家手做挂耳咖啡包。“在日本我很喜欢买Drip Bag Coffee，当有了自己的咖啡品牌，就思考为何我们不自己制作Drip Bag Coffee呢？香港人生活繁忙，这应该会很受欢迎。”Ceci解释。
方便却不等同没质素，她坚持客人订购后，三天内磨豆，保持咖啡豆的新鲜，即使现场到店购买，都要等十分钟，因为店内不设现成货，全是即磨豆即入袋。
为了让咖啡包有一种如收到礼物的感觉，包装上更有心思，找来本地插画师Stella So绘画。“我本来不太喝咖啡，因为我爱甜的饮品。后来在Ceci那里听了很多关于手冲咖啡的故事，喝过她冲的咖啡，慢慢爱上了咖啡，然后把冲咖啡过程绘画下来。”Stella 解说。她一共画了十九个步骤，挑选了五款用在咖啡包上，又设计了包装盒及手挽袋。
看着美轮美奂的包装，新手冲泡都很易上手，敢说连不爱喝咖啡的人也会喜欢上。
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2017-10-03 09:53:51
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