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Casa Ruiz Berlina Estate Typica Natural
巴拿马 柏林那庄园 铁比卡日晒(卡莎 露易斯 )
国家:巴拿马
产区:波魁特
海拔:1600米
处理方式:日晒
等级:SHB
品种:铁比卡
风味叙述:草莓、石榴、樱桃、酒香、糖浆甜
巴拿马卡莎‧露易斯 Casa Ruiz合作社成立于1979年,
是巴鲁火山波魁特区最有名的合作社之一,
总部位于巴鲁火山裙带的山谷中,
家族已传承3代至今已超过 300个小型家族农场、
庄园加入从栽植、处理到行销的合作伙伴,
组成的庄园员大都有百年的历史这包含有
Berlina、Maunier、 Panamaria与 Cafe Ruiz…等,
相对于其他合作社为提高产量而牺牲环境来增加种植面积的作法
卡莎露易斯 Casa Ruiz和他的伙伴遵循波魁特产区
当地传统对环境友善的方式栽植咖啡,
但为提高生豆品质,有别于以往,增加生豆处理每一个环节的严谨制度,
包含生豆栽种、处理、筛选、保存。
卡莎‧露易斯除了是 Best ofPanama
最佳巴拿马竞标的常胜军,更是巴拿马精品生豆重要的伙伴。
新鲜的空气和绿意盎然的森林,融化在风光明媚的景色里,
丰富了这个区域的咖 啡风味。
而这里就是位在巴拿马-波魁特的柏林娜庄园。
海拔1600米,平均气 温在15-20度左右,气候宜人,
自然资源丰富,是种植咖啡的宝地。
于1930年以种植高品质咖啡豆为主要生产。
但是几年之后碰上第一次 经济萧条,
他的儿子Don Manuel被迫将父亲Mr. Segundo Dia一生的故事贩卖。
在1997年另一个负面的经济环境辗转给予了
Casa Ruiz S.A 的Mr.Jacob Boot经营这农场的机会。
在Mr.Jacob Boot带领下柏林娜庄园获得了Best of Panama 第一名、
并连续蝉联Best of Panama 1998/1999的冠军,
2000年也荣获SCAA-Cupping Pavilion第一名。
近年也多次在新体制的Best of Panama得到相当好的成绩
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2017-10-03 10:58:26