哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 哥斯达黎加茶柚庄园 > 作者:咖啡王子 2024-03-29 我要评论

  茶柚庄园黑蜜波旁
  
  Finca Chayote Black Honey Bourbon
  
  基本信息:
  
  产       区:哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园
  
  Costa Rica, West Valley, Los Robles de Naranjo, Finca Chayote
  
  品       种:波旁 Bourbon
  
  海       拔:1650masl
  
  处理方式:黑蜜 Black Honey
  
  杯测评价:
  
  热时细微热带水果风味和突出的黑糖甜感,温时奶油质感,樱桃酸甜感和乳酸的细腻层次,厚实的焦糖尾韵,整体丝滑圆润
  
  阿奎莱拉兄弟2005年买下的茶柚庄园,茶柚在阿奎莱拉家族风景最好的一片地区,海拔1650米,2011年、2012年曾两年连续上榜COE获得第12名、14名的好成绩。
  
  阿奎莱拉家的12个兄弟姐妹,从父母那一代开始加入咖啡行业,现在正将第三代人融入进来。家族管理7个农场 + 1个微型处理厂,除收获忙季会雇佣一些采摘者外,从种植到处理几乎全由家族成员亲力亲为。家族打理的其它庄园也多次上榜COE,也经常出现家族多个农场同时上榜的情况。
  
  这只黑蜜发酵处理的咖啡,阿奎莱特三兄弟在处理时使用了挑高的晒架,同时使用遮阳网,避免阳光直射,拉长了日晒发酵时间。精细的处理,赋予这款咖啡:非常丰富的风味、层次,扎实的酸质,极高的甜度。这是一款不多见的干净和优雅的深色蜜处理。



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2017-10-05 15:39:46

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