跟前街耶加雪菲不同，前街曼特宁咖啡有着低酸、浓厚、醇苦的风味特征，研磨时散发出焦糖、丁香、杉木的原生香气，喝起来是无糖黑巧克力和烤榛果的醇厚感，如果没有把握好参数，咖啡很容易过度萃取而呈现只有苦涩味道，就像一杯广东凉茶。这里为大家总结几点，看看如何冲煮才能让前街曼特宁咖啡的香气更丰富，口感更佳。
「两湖双曼」
前街豆单上保留了两款印尼的曼特宁咖啡，一款是产自苏北省多巴湖的前街林东曼特宁咖啡，另一款是来自亚齐省塔瓦湖的前街PWN黄金曼特宁咖啡，苏门答腊以这两个地区的曼特宁最为知名，当地人称为“两湖双曼”。
前街曼特宁是指苏北省境内的多巴湖（Lake Toba）湖畔一带山区的阿拉比卡咖啡，此湖地理位置在苏门答腊岛省会棉兰 (Medan) 北方，属於高山淡水湖泊。平均高度约海拔 900 公尺。林东曼特宁也就是传统上的曼特宁，属于常规版曼特宁咖啡，经过湿刨法处理呈现曼特宁独有草本植物的闷香气息。因此前街将林东曼特宁加入到日常口粮豆系列，让各位好奇宝宝也可以品尝一下印尼咖啡的独到香气。
如果你更想买一款带有曼特宁风味的意式豆，那就选前街经典拼配，这是一款结合曼特宁、巴西红波旁和少量罗布斯塔的古早意大利咖啡配方，能最大程度还原经典的醇香口感，萃取浓缩时会散发出浓郁的黄油、烤榛果、焦糖、黑巧克力风味，口感厚实，黑咖啡甘香清爽，加入牛奶制作成拿铁咖啡顺滑细腻。
而前街黄金曼特宁咖啡是PWN公司独家的招牌产品，由于早年已率先注册了“黄金曼特宁”的商标，所以只有PWN公司所产的曼特宁才能叫“黄金曼特宁”。黄金曼特宁咖啡的特征在于生豆经过了多重筛选，整体品质非常高。PWN采购的是十八目以上的曼特宁生豆，300g样品中瑕疵豆数量少于3颗的G1等级，也就是印尼生豆的最高等级。后续会严格按照标准进行1次机选+3次人工挑选瑕疵豆，保证曼特宁咖啡豆的颜色、形状、大小均匀。因此前街PWN黄金曼特宁喝起来口感会更干净透亮，醇厚度和甜感也会更明显。
曼特宁风味如何
这两款曼特宁都是主打低酸、高醇厚的调性，前街烘焙师采用中深度烘焙来呈现典型的曼特宁风味，并保留更多的草本香料气息。前街每次推出一款咖啡豆前，都会进行至少一次的杯测品鉴，相同的标准下，杯测能让我们更客观地感受咖啡的优缺点。前街将林东曼特宁与黄金曼特宁同时进行杯测对比。
前街林东曼特宁有着浓厚的巧克力、黑糖、坚果，余韵呈现草本植物的调性。而这款前街PWN黄金曼特宁在干香阶段可以闻到松木、坚果、香料、草本植物，随着热水的注入有甘草、焦糖的味道，喝起来是黑巧克力、坚果、香料的风味，整体干净，回甘明显，醇厚度高。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-05-19 11:14:42
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