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新鲜奶泡自己在家怎么打?
没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??
看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正港的拿铁咖啡，
因为你少了最重要的”奶泡”!但是没有大型机具该怎么制作呢?
这里就教大家怎么手动打奶泡吧!!!
【手动奶泡必备器具】
A.不锈钢手动奶泡壶
B.温度计
C.瓦斯汽化炉
D.炉架
【简易手动奶泡法】
(1)在壶中倒入5/2高度的鲜奶，将鲜奶加热到大概60度。
(2)盖上盖子，拉动上面的压杆上下不断抽动，大概40~70次就完成奶泡啰!
(3)如果表面有许多粗大的奶泡，可以先用汤匙将其刮除，即可搭配咖啡使用。
【注意小提醒】
请使用全脂鲜奶、保久乳、或是奶粉(乳脂肪要高一点的才好打喔!)。
打完奶泡后，趁牛奶还没干时，赶快清洁冲洗，比较容易清除。
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2017-11-07 19:40:09
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