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巴拿马卡莎露易斯博林纳庄园--古老的铁皮卡种

卡莎露易斯博林纳庄园
  
  博林纳庄园是由一位哥伦比亚军人Mr.Segundo Diaz成立于1900年,当时这位军人随着军队被派到巴拿马解决分裂问题,随着政局未能改变现状,巴拿马独立。Mr.Segundo Diaz也爱上了这个地方和这里的女孩。在和平的政权转移下他选择定居在巴拿马,开始了这个农场。
  
  渐渐的,这个农场成为当地具有代表性的咖啡庄园,于1930年以种植高品质咖啡豆为主要生产。但是几年之后碰上第一次经济萧条,他的儿子 Don Manuel 被迫将父亲Mr.Segundo Diaz一生的事业贩卖。在1997年另一个负面的经济环境辗转给予了Casa Ruiz S.A的Mr.Jacob Boot经营这个农场的机会。
  
  在Mr.Jacob Boot的带领下博林纳庄园获得了Best of Panama 第一名,并连续蝉联Best of Panama1998/1999的冠军,2000年也荣获SCAA-Cupping Pavilion 第一名。近年也多次在新体制的Best of Panama得到相当好的成绩。
  
  博林纳庄园的咖啡树种主要为古老的铁皮卡种,而其通过不同的处理法使得咖啡豆有了多变的丰富体验,日晒豆有着草莓、酒粕、核果、黑可可的味道,水洗散发着柚子、坚果、黑糖的芳香,但是蜜处理却有着干果、杏仁、红茶的风味,不同的处理法大异其趣。
  
  区别于一般生豆的麻袋包装,该庄园的生豆均使用了9磅装的真空密封


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2017-11-08 14:51:11

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