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尼加拉瓜 山茶花庄园 高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee
尼加拉瓜 山茶花庄园咖啡故事
尼加拉瓜位于中美地峡，东半部面大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵；面太平洋岸的南方地区则多是湖泊，即使有火山群海拔也不太高；而北部与中部拥有高海拔的山区才是尼加拉瓜种植咖啡的主要产区，其中最重要的三大咖啡产地塞哥维亚（Segovia）、梅塔加帕（Metagalpa）、西诺特加（Jinotega）都在此，每年举办的COE竞赛几乎都是由这三个产区的庄园包下大部份的奖项。
山茶花庄园来历
Camelias在西班牙文是山茶花的意思，所以Camelias庄园被称为山茶花庄园。庄园位在Jinotega产区，海拔自1000~1400米的火山山区就是咖啡的栽培区；当地农民多半采用遮阴栽培并且引用附近Lake Apanas的水源作为灌溉与水洗处理之用。
山茶花庄园咖啡风味描述
烤饼干、杏仁的香气，榛果、黑巧克力的口感，带甜的苹果、柑橘、红莓水果酸感，温润滑顺的酸与回甘苦味取得平衡。
咖啡档案
国家 尼加拉瓜
产区 Jinotega
海拔 约1200-1400米
处理方式 水洗
品种 Caturra
苦味 ●●○○○
果酸 ●●○○○
甘甜 ●●●○○
香气 ●●●●○
余韵 ●●●○○
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2017-11-14 19:49:43
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