上海之行——西郊,乡村咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡文化 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

此次上海之行我的一个主要目的就是能够看看上海的咖啡馆,而位于市郊的“乡村咖啡馆”,是我久闻已久的一家咖啡馆,在咖啡沙龙中也看过一些该馆的图片。在我的印象中,这家“乡村咖啡馆”应该是一家不错的咖啡馆,新鲜的自烘豆子、古朴素雅的装修风格、重视咖啡品质的老板,另外“乡村咖啡馆”的位置也是吸引我的一个原因,一般咖啡馆都是选择在闹市,人流拥挤的地段,但是“乡村咖啡馆”却位于人流稀少,对咖啡认可度极低的郊区,而且“乡村咖啡馆”已经依托这个地理位置生存了一年,在这一年中还增加了店员,由原来的3名增加到了4名,这些都让我对这家“乡村咖啡馆”充满的兴趣与好奇。

费尽一番周折找到了你

上海之行——西郊,乡村咖啡

如前所述,“乡村咖啡馆”地处郊区,所以我在前往之前先再次同店主联系,确认地址,得到了云飞(老板的名字)热情欢迎,但是回复中提到“离市区非常远”,好在我已经有了心理准备。乘坐地铁2号线到达西端终点站,徐泾东站,然后就乘坐出租车15分钟,到达金丰小区,终于找到了“乡村咖啡馆”。在同出租车伺机聊天时我了解了这个地区的概况,这里是上海的西郊,集中有外地来上海打工人员,以及租住户。这个位置让我想起了北京周边的燕郊。这更加让我好奇,“乡村咖啡馆”是如何生存的呢?

上海西郊的“好运街”

虽然这里很偏,但是“乡村咖啡馆”所处的这条街却很特殊,有星巴克,有SPA,有赛百味快餐(Subway),有酒吧,有西餐厅,还有其他咖啡馆。这突然让我有种感觉,这里应该是外国人聚集的地方,或者有个特殊的消费人群,能够支撑这些店的经营。而这种街道的风格,让我想起了北京东三环边上的“好运街(lucky street),在短短的一条街上,汇聚着十几二十家各式西餐馆和咖啡厅酒吧。

咖啡馆的环境——简单素雅

走进“乡村咖啡馆”,第一感觉就是素雅,没有华丽的灯光,没有娇柔的装饰,一切都透着一份简单和质朴。小店没有我想象中那么大,只有一间,大概50平米的样子,有大概20来个座位。
上海之行——西郊,乡村咖啡

木质的家具,墙壁上挂着的宽幅普罗旺斯薰衣草油画,仿红砖面的墙砖,以及简单的杯子,还有店员随意的衣服配上统一的围裙,真的让身处其中的客人感觉是在法国郊外的乡村。通过这些,似乎我们也能看出店主所追求的生活方式——简单。

上海之行——西郊,乡村咖啡

“乡村咖啡馆”的菜单是手工制作的,把实物照成照片,然后在剪下来,粘贴在手工装订的册子上,这个设计和整个小店的风格浑然一体,一点都不显得做作和突兀,可见店主在设计整个小店时确实花了不少心思。

我按照到我到咖啡馆的一般惯例,点了一份Double Espresso。我坐在了靠窗的位置上,直接能够看到街面,应该是个很不错的位置,但是无奈,地处郊区,外面也确实没有什么可看的,不如店内的“一番乡村风景”。

上海之行——西郊,乡村咖啡

小店当中并没有什么客人,实际上除了我,只有两名店员,我是唯一的顾客,并没有我印象中的熙熙攘攘,门庭若市,或者三两成伙的几个人坐在吧台同吧员闲聊。我带着所有的疑问,充当了自己想象中的角色,开始和吧员闲侃起来。

上海之行——西郊,乡村咖啡

“特殊”的“乡村咖啡馆”

通过同店员的了解,我知道了原来这里还有另外一个特殊的消费群体,这里有一个高档豪华社区,住的都是上海外企的外籍高管人员,公司为这些人在这里租了别墅,这些人由于也都是常年在上海工作,所以家人也大都随行来到上海,住在这里。周边也就有了配套的设施。听说还有一所英国学校,一所美国学校,只接收外籍的子弟的孩子。那么在这个地段出现咖啡厅,酒吧,就一点都不奇怪了。店员告诉我,这里的主要业务之一就是早餐咖啡,那些早晨高管驾车到店门口,要一杯咖啡,或者再加上个松饼,然后就继续驱车前往市区了。这样,乡村咖啡馆就类似欧美的咖啡馆,早晨就是一个工作高峰期了。

“乡村咖啡馆”,除了早餐还有一个主要的业务,还是外籍高管随行家人们的闲聊场所,特别是家庭主妇们。他们会带着年岁尚幼的孩子们来到咖啡厅,坐一会,闲聊一会。为此,乡村咖啡馆还为客人提供了一个特殊的空间,让大人们闲聊时,孩子们可以嬉戏,自己玩耍。

上海之行——西郊,乡村咖啡

这个特殊的消费群体,使得“乡村咖啡馆”,这个似乎在中国城市的郊区的听起来尚显突兀的名字,显得不那么特殊了。

新鲜的自烘咖啡

“乡村咖啡馆”另一个与众不同就是,“乡村咖啡馆”使用的是自烘咖啡豆(Home Roasted Coffee),而不是外购的商业豆子。这就保证了咖啡豆的新鲜程度(咖啡豆的新鲜程度远重要于咖啡豆的品牌),也就保证了产品的质量。
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店内摆放的1公斤咖啡豆烘焙机也是相当的惹眼,这可不是每个咖啡店都有的。这也显示了店主对咖啡品质的最求,简单但却认真。

上海之行——西郊,乡村咖啡
综合以上所有,成就了这家质朴素雅,咖啡品质上乘的“乡村咖啡馆”,如果你是个咖啡爱好者,如果你喜欢到不同的地方感受不同的咖啡馆,如果你在上海有足够的时间,这里是一个值得你来的地方,虽然你不一定是外企的高管
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2014-08-28 11:16:24

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