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印度阿拉比卡豆的最高等级批次
麦索产区介绍
麦索(Mysore)位于印度卡纳塔卡 州(Karnataka State)的城市齐科麦加鲁(Chikmagalur)产区,其它比较大产区有 Biligiri、Coorg、Babundagiri、Chikmalagur、Shevaroy。麦索(Mysore)是印度的金矿产区,而这里也盛产咖啡豆,种植海拔1200米,最特别挑选品质优异,豆相外型达到18+至19目的水洗咖啡豆,称为Mysore Nuggets Extra Bold,以第一个字母组合的MNEB,MNEB豆也是印度豆的分类中最顶级的(印度官方的咖啡豆有按照罗姆斯达、阿拉比加来作分类,而MNEB,这个级数是Arabica种中,也就是plantation-grown arabica 的最高级数豆)。Mysore所产的咖啡,就用金块、金砖来命名也就是"Nuggets",而所挑的豆子必须是18目以上干净漂亮的水洗豆,才可以称作Mysore Nuggets Extra Bold。本批次麦索金砖,印度咖啡局官方提出的最高级外,因为MNEB的豆子直径颇大,因此用(Extra Bold)来形容它的豆型,并直接作为分级的标准。其风味甜感与丰富的香气,在欧洲就享有相当好的名气,在印度咖啡局协助办理的咖啡大赛中, 麦索金砖特别吸引了很多国际评审的正面评价赞赏。
口感烘培:焙炒坚果、木质调茶感、香料、奶油脂感黏腻。
咖啡36味香气:树木味、核桃味、咖啡花味
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2017-11-16 15:05:02