星巴克咖啡主要供应地-哥伦比亚娜玲珑Narino产区信息介绍中国咖啡网

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　　哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国，仅次于巴西以及越南，最早于1830年代种植商业豆，到了20世纪咖啡占出口农作物的最大宗，山区地形再加上多样热带微型气候，提供了理想的种植环境，总产量有75%销往国外，成为最重要外汇收入来源。传统上成熟的咖啡樱桃为水洗法，哥国的咖啡研究中心于过去15年的时间发展了一套保护生态环境的系统，几乎不需要用水处理，可减少90%水资源污染并减少95%的用水量，这种处理法不仅能够有效维护生态也能让品质更棒，小型农场会把带壳的咖啡豆洒在自己住家平坦的屋顶上，以太阳日晒。哥伦比亚气候好温差大，依地区来看，几乎全年都有产量。最主要的收成时间是每年的十月至隔年的二月，十一、十二月属丰收期。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区－包括娜玲珑Nariño、考卡省Cauca、梅塔省Meta、乌伊拉省Huila、托利马省Tolima、金迪奥省Quindio，卡尔达斯省Caldas，利萨拉尔达Risaralda，安蒂奥基亚省Antioquia，山谷省Valle，昆迪纳马卡省Cundinamarca，博亚卡省Boyacá，桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，对当地农业国内生产毛额有12.5%的贡献。

　　娜玲珑Nariño位于哥伦比亚西边的角角是哥国最高的区域，咖啡生长在西部临海的高山斜坡上，这个区域是星巴克咖啡主要的供应地，小农场优质顶端的咖啡豆才有机会外流，有教宗圣杯的美誉，我们选择娜玲珑区域非常小农场精选豆，是独立生产专为欧洲准备的咖啡豆

　　娜玲珑产区位于哥伦比亚西岸,此产区是该国海拔最高的地域。受限于地形环境的限制,当地咖啡小农的规模极小,是以手工摘采熟成的咖啡樱桃。本特选批次的生产小农邻近 La Union镇，由于本产区距离 El Galeras火山不远,火山地质提供了该产区土壤丰沃的养份,造就娜玲珑成为哥伦比亚生产优质咖啡属一属二的产区。横跨南北半球的哥伦比亚,各产区的采收期大部分是一年两获,然位于较南方的娜玲珑每年仅有在春夏有一获收成,整体产量显低于同样属于南部著名产区的薇拉省(Huila),非咖啡产季时,小农们就进行处理Figue的作业。

　　哥伦比亚咖啡分类主要是依生豆大小尺寸分级，16~18目的称作Supremo，14~16目为Excelso，小于14目被画分为Usual Good Quality，本批属于Excelso的批次,但咖啡颗粒的大小并非是唯一能决定咖啡品质好坏的标准。哥伦比亚咖啡素来以平衡饱满的口感与明亮活跃的果酸为人所喜，而娜玲珑产区的咖啡更是以其强劲的香气和甜感闻名。

　　风味：

　　口感香醇平顺,有强劲的水果香气与甜水果味,

　　若喜欢浅焙者,可品尝她明亮的柔酸香及果香与甜感。

　　农庄主人: Smallholder farmers from Alto del Obispo

　　产区: Nariño

　　国家: Colombia

　　海拔高度: 1,750 米

　　认证: None

　　品种: Caturra

　　处理方式: 充分水洗，于天井干燥

　　开花期: 9月到12月

　　收成时间：3月到7月

　　外观: 18目

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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2017-11-20 11:24:28