尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠
2012年CoE优胜庄园, CoE #8
Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼国的Nueva Segovia(新萨高维亚产区)的Dipilto,咖啡种植与生长条件均相同。
这支豆子品种为Caturra-绿翡翠,水之睛庄园在海拔高度1,450m以上高山全部栽种100% Caturra品种的Arabica咖啡。终年降雨量在1500~1700mm之间,良好的环境保护使全区的咖啡都是以遮荫种植法栽种,并拥有肥沃的火山灰土壤,使用人工采摘挑选成熟的咖啡果实,特殊的地理环境及微型气候使得此款Caturra充份发展出特殊滑顺的果酸风味,无论在风味及品质上均有极高程度的表现。
咖啡的特色：
庄园名称: Ojo de Agua
城市: Dipilto
产区: Nueva Segovia
面积: 35公顷
海拔高度: 1450m
品种: Caturra．绿翡翠
处理法:全水洗法,天然日晒干燥
CoE杯测内容:
干香:干净迷人的果香/蔗甜香气/莓果类香气
湿香:焦糖香/蔗甜香/茶香/坚果香
啜吸:焦糖甜味明显/甜奶油味/带点花香余味/油脂感黏body相当好/余味变化细腻且风味相当持久/果酸明亮/柑橘酸香/淡淡地红酒香/巧克力香/热带水果风味/苿莉花香/焦糖/香草/奶油般的油脂感,余韵带有柠檬清香,其多层次的口感
浅~中浅焙类似葡萄干微酸的甜及牛奶巧克力的香甜
中~中深焙转为红酒般酒香及焦糖与巧克力香。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-11-24 20:24:18
