罕贝拉庄园Hambela的圣狮Benti Nenqua单层慢速干燥处理法介绍

衣索比亚罕贝拉庄园圣狮水洗105批次
Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD 
Washed Lot 105 

这支衣索比亚罕贝拉庄园( Hambela)的圣狮(Benti Nenqua)，是来自METAD农业发展有限公司，是一个私人家族企业，该家族同时也拥有Hambela Coffee Estate.地处衣索比亚的古吉(Guji)区. 

METAD致力于强化地区的经济，其雇用的工作人员中有70%是女性，包括它第一代的创办人，其实也是一位女性。公司相当照顾员工，包括提供员工子女学校教育、与医疗机构合作定期为女性员工进行子宫癌筛检等. METAD也提供邻近农庄技术协助、分享现代化农业设备等等。

圣狮(Benti Nenqua)听说当地民族的古语

SLD(Single Layer Drying/Slow Drying)指的是后制的手法，单层慢速干燥，意即咖啡在日晒棚架上，只铺了一层的厚度，供咖啡樱桃最完美的对流与干燥环境。而干燥日程控制在18天左右，适当的慢速干燥让风味发展佳，而且更耐储存。案速干燥的缺点就是产量有限，因此价格偏高。

国家衣索比亚(Ethiopia) 

产区欧若米亚(Oromia Region)古吉(Guji Zone)区圣狮村(Benti Nenqua Kebele) 

处理厂罕贝拉(Hambela Woreda) 

海拔2,150公尺

品种伊索比亚古优原生种(Heirloom) 

年雨量约1,500 - 2,000 mm

处理法非洲式棚架单层慢速日晒干燥处理法&水洗处理法

进口商风味评语鸡蛋花的甜美花香，柠檬，莱姆，柑橘，奇异果汁香气，中段及余韵为高雅的蓝莓，草莓气息与酸甜感，整体感扎实有着水蜜桃，蜂蜜的香甜滋味

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2017-11-25 14:19:37