坦尚尼亚顶级咖啡Ruvuma(鲁沐玛)AAA咖啡豆风味口感描述

坦尚尼亚对多数人是陌生的,但说到吉利玛札罗(Kilimanjaro)应该会比较清楚一点,这座山就位于坦尚尼亚及肯亚的交界处,坦尚尼亚的生豆分级法与肯亚有点类似有有点差异

肯亚分级

PB圆豆

AA大颗粒的生豆,颗粒大于A(7.20MM网目) 

AB此等级为A与B(6.80MM)的混合, 

C颗粒小于B 

E巨大的象豆

TT从各等级中被[吹]出来的质量较轻的豆子

T颗粒细小,破碎残缺的瑕疵豆

坦尚尼亚分级

AAA 19目以上

AA 18目

A 17目

B 15、16目

C 14目以下

PB圆豆

AF由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子

TT由A、B等级中吹出来的质量不足的豆子

F破损或由由C等级中吹出来的质量不足的豆子
 

Ruvuma在大部分爱好咖啡人士口中的评鉴大多是入喉甘甜顺口/Body及层次不错/尾韵回甘强,类似肯亚AA

<咖啡小老师> 

生豆分级的"目"是什么意思? 

生豆有大有小,筛选大小就靠网筛

这个目指的就是网筛的孔径,国际惯例编号为9~22,例如19指的是豆子经19/64英吋孔径的网筛时,被拦截下来的豆子,就叫做19目.