哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉庄园水洗卡杜拉咖啡风味口感介绍中国咖啡网

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Columbia Antioquia La Herrera Washed

哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉庄园水洗

Antioquia's Best Cup 「最佳一杯」

品种： Caturra 卡杜拉种

产区： Columbia Antioquia哥伦比亚安提奥基亚省

处理： Washed 传统水洗处理法

等级： SHB 特硬豆- Antioquia Best cup - Micro Lot

海拔高度： 1,800 m

庄园: La Herrera海莱拉庄园

风味叙述：

淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、水果软糖、甜柑橘调、口感滑腻与厚实的甜味

Best Cup「最佳一杯」系列在这几年间由哥伦比亚出口商Banexport 与美国豆商Cafe Imports合作在哥伦比亚几个主要产区（Cauca, Antioquia, Huila等）办的小农竞赛，让产量不足以参加CoE的小农场也可以直接与买家接触。先由Banexport收集咖啡生豆样本，再由世界各地的采购者杯测进行决赛与拍卖，冠军批次的结标价也非常高。这样的竞赛除了让生产者可以直接依照品质得到收入，也透过这样活动提升咖啡的品质多样性。

Antioquia's Best Cup安蒂奥基亚「最佳一杯」是一个由当地政府赞助的活动，展示该地区最好的咖啡。这个活动是安蒂奥基亚教育公民，减少暴力和促进经济繁荣的努力的象征。在最佳杯测竞赛中，来自全球各地的咖啡买家被邀请以杯测形式品尝60个品种的Antioquian咖啡，并在拍卖中投标。最高的投标者有机会与咖啡生产者见面。

哥伦比亚西部是安第斯山脉，分成三个部分：西部、中部和东部山脉。主要产区为Huila (San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan (Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia (Medellin)、Magdelena (Sierra Nevada)、Boyaca、Santander (Bucaramanga)等。

哥伦比亚种植的咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi) 。全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生。

Antioquia安提奥基亚省位于哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000公顷，生产2,000,000袋咖啡豆，占哥伦比亚产量的18%，产量仅次于薇拉省(Huila)。

省内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形，但却受着加勒比海温暖海风吹拂，省会Medellin麦德林为哥伦比亚第二大城市，同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。这个产区有许多小农，微批次生产的精品咖啡豆充满产区风味特色。近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，微产区生产应运而生，更组织咖啡小农以提供的微批次为主Micro - Regional Selections，由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，品质控制会比较好，更因此有机会透过每一批次杯测，挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼，香气中带有清新的熟果香及焦糖香，酸味与甜味的结合较协调平衡。

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2017-11-25 20:06:05