萨尔瓦多康科迪亚庄园La Concordia和睦农场介绍咖啡豆风味描述中国咖啡网

萨尔瓦多康科迪亚庄园La Concordia和睦农场介绍咖啡豆风味描述

生豆表面有不少还粘着果肉，豆相很漂亮，气味香甜，瑕疵率也超低，我的选豆标准比较严苛，都还维持只被挑出了1% 左右的佳绩（三公斤生豆仅挑出32.5g 看不顺眼的豆子）很好！这支豆子将来我们店收定了！

萨尔瓦多：康科迪亚庄园（La Concordia，又称「和睦农场」，Concordia 为西班牙文「和睦」的意思）咖啡一年仅采收一次，采收期在每年的11 月和次年的2 月之间，新收成的豆子通常则会在6-8 月运到国外，在萨尔瓦多有60% 的咖啡为波旁种占了大宗，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，尤其令人注目的是，萨尔瓦多还是帕卡玛拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）树种的宗主国。

品质极优的萨尔瓦多康科迪亚日晒豆引进后，市场反应非常的棒，农场与Sincuyo 香格里拉合作农场隶属于Tacuba 产区的ACOES 合作社。2008 年获得公平交易协会Fair Trade 的认证，自此建立更紧密的合作与采购模式，公平交易协会的资助可以无虑的保护天然资源，兴建更好的基础设施，办公室、仓库、农民厨房以及生态加工厂等，最终改善所有社员的生计环境。目前有19 个会员，通过北美UCRAPROBEX 与德国BCS 认证机构认证，目前隶属于HIU 旗下的优质农场。