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埃塞俄比亚柯契尔合作社Aramo处理厂日晒豆
Kocher 柯契尔是耶加雪夫的小产区,Aramo处理厂是柯契尔Kocher这区域的处理厂,因此看到Kocher认为都一样,或许来自同一区但不同处理厂,但通常不会是同一批次,风味当然不同。
埃塞俄比亚,除了私有的大型农场外,你所买的生豆有可能来自有出口牌的贸易商、处理厂、或统一收购的合作社,这些都不保证品质,合作社与处理厂较没有一些规定与限制较灵活。
这批Kocher Aramo处理厂日晒豆其实蕴含了当地原生品种,合作社与政府单位在专案研究中,针对当地品种鉴识与风味建立的研究发现,杯测结果风味与薄雾、Konga(孔加)等一致,干净清晰宛如鲜花缓慢绽放,而不是盛开的花香四溢,确实值得细细余韵品味。
Property Characteristics: 农庄特征
Farmer 农庄主人: Various small producers不同种类的小农户
City 城市: Chalalacku镇位于埃塞俄比亚南部Borena博雷纳区
Region 产区: Yirgacheffe, Kochere耶加柯契尔
Grade 等级: G1
Country 国家:埃塞俄比亚
Altitude 海拔高度: 1850-2000公尺
Farm Size 农场面积: 1万咖啡从事人口
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Heirloom当地的传统野生品种
Processing System 处理法:日晒法
Appearance 外观: 22 Screen(22目)
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味:坚果,花生,杏仁,草莓饼干,巧克力
酸质: 葡萄, 荔枝, 樱桃, 老柠檬片
complex 复杂度与other其他:非常清新,柔顺如丝绸,乳化感不错,发酵水果味较少,余韵有不错的甜感

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-11-26 17:25:43