哥伦比亚咖啡做意式咖啡好还是单品咖啡好？手冲一杯哥伦比亚咖啡中国咖啡网

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　　手冲咖啡是一个对精准度颇有要求的过程，除了熟豆的品质，成品的味道还受咖啡豆比率、研磨粗细、水温、水质、冲煮方式等方方面面的影响，咖啡在经过一段时间的沉淀，滤纸里闷蒸、起沫，褐色的汁液如精华般被收集，香味四散，口感纯粹干净，最能体现咖啡豆原生质量的优劣。虽然，手冲咖啡不如现在的速溶咖啡这么方便，但却更能体现咖啡的纯粹，这种用时间萃取的咖啡，值得静静等待。

　　常见

　　咖啡豆的种类

　　巴西

　　巴西是世界第一的咖啡生产国，咖啡豆的颗粒饱满，香味与豆性温和，酸苦口感适中，具有平顺口感，是中性咖啡的代表，个别品尝或与其他咖啡豆做混合搭配均为极佳选择。

　　哥伦比亚

　　哥伦比亚产区的咖啡中以Supermo最具代表性，咖啡尝起来软滑香醇，均衡度佳，散发甜香，酸中带甘，苦味适中，属中度咖啡，是用来调配综合咖啡的上品。

　　危地马拉安提瓜

　　在危地马拉中央高地区生长着一些口味独特的咖啡，其酸度较强，浓度中等，口感丰富，带有淡淡可可及炭烧风味，安堤瓜被认为是危地马拉质量最好的咖啡。

　　夏威夷可娜

　　属于夏威夷西部火山所栽种的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，与蓝山齐名堪称为咖啡之后，口感较强，带着强酸，并且混着奇妙的葡萄酒香与坚果芳香。

　　曼特宁

　　生于印度尼西亚，产自苏门达腊的大颗粒品种曼特宁为其中的代表，个性狂野，风味香浓苦，不带酸味，醇香顺口，是喜爱浓烈口感者的最爱。

　　克里曼佳罗

　　具有丰富的油脂，浓郁甘甜，带有植物的清香味。酸度较低，口感均匀，香味浓郁。咖啡应有的各种特性 - 酸甘香苦醇四味一香包含其中。

　　肯尼亚 AA

　　19世纪由埃塞俄比亚引入，是非洲高地栽培的代表性咖啡。咖啡豆肉质圆厚，具有微酸浓稠的香气与水果芳香，味浓质佳，是品味单品之首选。

　　哈拉摩卡

　　摩卡豆种中的上上之选。甘性极佳。散发特殊的巧克力，水果与酒香，风味绝佳，建议在饮用时可搭配巧克力一同品尝，感受咖啡与巧克力混合出来的新味觉感受。

　　耶加雪夫

　　摩卡改良种，具有清新的花果香，浓郁的口感融合了咖啡果酸味及烟草味，多重丰富的口感别具特色。

　　手冲

　　咖啡

　　咖啡冲泡必备：咖啡、咖啡杯、手冲壶、小勺、V60滤杯、V60滤纸、电子称、温度计

　　咖啡冲泡步骤

　　第一步：

　　称豆：将烘焙完毕的熟豆置于电子秤上，称出合适的分量，一般说来，一人份的量可控制在15g左右。

　　第二步：

　　研磨：将称好的咖啡豆置于磨豆机内，磨豆机按照研磨粗细设置有不同的刻度，可将刻度置于三档或四档。

　　第三步：

　　称水：将手冲壶置于电子秤上，缓缓注入230ml热水。

　　第四步：

　　浸润滤纸：将滤纸置于漏斗上，贴合放好，沿边缘注水，浸润滤纸。

　　第五步：

　　闷蒸：将研磨完毕的咖啡粉倒入滤纸内，注水至刚好浸没咖啡粉，闷蒸30秒。

　　第六步：

　　注水：闷蒸完毕后注水，滤到9分干再注满，这样2-3次，直到手冲壶内的水使用完毕。

　　手冲

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-11-27 15:53:47