专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
乌干达AA云瀑农场
乌干达AA云瀑农场
古代咖啡被当作乌干达战士进入战场前必须要咀嚼的，因为战士相信会带给他们勇气与胜利，现今科学证明这是咖啡因作祟的关系。
乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，一个拥有茂密青翠森林，湖泊，湿地与河流水资源丰沛的国家，几乎所有的行政区域都种植咖啡，它是世界上第十大生产国，可是普遍上大家对它都不大认识，因为品质与其他东非豆有点差距，因为咖啡采收以后地形困难道路建设落后，往往送到处理厂豆子已经发酵臭掉了，直到1990战争停止乌干达开始发展交通运输，咖啡成为这个内陆国家最重要的农产品。
咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔约占94%仅有6%的咖啡是传统的阿拉比卡，分级与肯亚相同以AA等级为最佳，，2012直达咖啡新一季引进由布吉森( Bugisu)产区出产云瀑农场(Sipi Falls)的咖啡等级为AA，是乌干达最著名的传统阿拉比卡豆。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄: Sipi Falls Coffee 云瀑农场
Name 名称：Sipi Falls AA
Grade 等级:AA
Country 国家: Uganda 乌干达
Region ：Mt Elgon
City 城市：Sipi
Altitude 海拔高度:1,400-1,900公尺
Farm Size 农场规模:小面积种植的小咖啡农
Harvesting Method ：Hand picked以手工采收
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Bourbon 波旁SL14, SL28, Blue Mountain蓝山
Processing System 处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干
aroma 香气/flavor风味:肉桂,茴香,胡椒,包种茶,谷物香, ,蜂蜜,巧克力,红糖
酸质:柠檬酸, 葡萄柚,是传统有厚度粗质的酸,不明亮的酸
complex 复杂度与other其他:清新味道,味道强,厚实的口感,有原始咖啡的味道
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-11-27 18:51:02
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们