耶加雪菲-Dumerso杜梅索合作社详细介绍 水洗耶加风味描述
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-30
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埃塞俄比亚耶加雪菲-Dumerso 杜梅索合作社公平交易协会认证
Etiopien Yirgacheffe Dumerso 杜梅索合作社位于埃塞俄比亚南部地区，拥有当地成员约有1800人咖啡豆是主要的收入来源，南耶加雪菲拥有非常先进发达的处理加工设备是公平交易协会(FT)的会员，杜梅索合作社希望与协会长期合作会员得到合理的报酬，以改善生活品质，近年有一些成员加入【红樱桃行动】投入以手采收确实完全成熟的咖啡樱桃得到的收益，完全用于提升合作社的加工、物流与包装设备。咖啡生长在海拔1,600- 2,000 公尺的高山上是当地传统的咖啡品种，今年刚收成的新鲜耶加雪菲G2水洗豆，公平交易协会认证的咖啡豆。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄: Dumerso kooperativet杜梅索合作社旗下的小农户
Grade 等级: G2
Region 产区: Yirgacheffe,耶加雪菲
Country 国家:埃塞俄比亚
Altitude 海拔高度: 1,600-2,000公尺
Farm Size 农场规模: 1800当地农户
Certification 认证: Fair Trade公平交易协会
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Heirloom当地的传统品种
Processing System 处理法: Full Washed水洗法于棚架晒干
Appearance 外观: 16-18目
aroma 香气/flavor风味:稻禾香,麦香,耶加特有的茉莉花香,薰衣草,玫瑰香水,洋甘菊,桃花香,蜂蜜甜,瓜果甜
酸质:非常清新,干净俐落,美味柑橘,细致不刺激,中度柠檬酸,覆盆莓子,充足多汁,没有刺刺的口感
complex 复杂度与other其他:甜感充足,质感佳不拖泥带水,柔顺如丝,余韵甘甜持续久末端转成耶加特有的花卉香
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-11-27 20:33:45
