耶加雪菲咖啡特点耶加雪菲迷雾山谷咖啡豆艾迪多处理厂Idido 中国咖啡网

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耶加雪菲一直是我个人最钟爱的咖啡豆，甚至可以说它是我钟爱的咖啡之首，且，也是因为耶加雪菲，我才一头栽入了咖啡无穷无尽的世界。

简介

来自艾迪多处理厂（Idido）所出的耶加雪菲日晒 G-1 等级为市场上最高等级的耶加雪菲。耶加雪菲的分级方式，以日晒豆、水洗豆分开分级，日晒豆最高级一般会在 G3 或 G4，而水洗也大多在 G2 级，而 Idido 处理厂的主人阿杜拉．巴格希（Abdullah Bagersh）却采用了新的处理方式，他在咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干 48 个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出耶加雪菲日晒 G1 等级的咖啡豆，及最高等级的水洗 G1。

生豆的麻袋上可以看到印有 Bagersh 的字样，Bagersh 至今已传承至第三代，种植在 Aricha Yirgacheffe 海拔约 6,000 英呎 / 1,800 迈克尔的区域，而 Idido 处理场也是 Bagersh 家族专属的处理场名。

干香：清香柠檬甜、柑橘香、莓果酸香气。注入热水时涌出牛奶糖、柠檬甜还带有乳香、柑橘及久久不散的香甜味。

啜吸：干净、梅子香，甜感上很清爽，还有点橘子香，当完成啜吸后余韵还留著香茅香。

撇开开始接触烘焙之初买的那批耶加雪菲不说，我目前累积的短暂咖啡生涯中买过最好喝的埃塞俄比亚咖啡里，当属巴格希合作社所产的“Gr-1”最高等级耶加雪菲这支，甚至以我刚开始接触时的超两光烘焙技术乱烘，竟然都还可以把耶加雪菲烘出酸香带甜的味道，我归功于这支豆子本身的体质真的很好，竟然连烘的失败失败的，都还能有那么迷人的香度——

以下我想推荐友们认识这支我的常备豆单准成员，无敌常胜军：巴格希 Gr-1 最高等级水洗耶加雪菲，希望各位也会爱上他！

咖啡豆名：巴格希水洗耶加雪菲 G-1 迷雾山谷咖啡豆 Bagersh Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley

生产国别：埃塞俄比亚 Ethiopia

产　　区：耶加雪菲 Yirgacheffe

处理公司：艾迪多 Idido

生豆等级：Grade 1 最高等级

种植海拔：约 6,000 英呎（1,800 米）

处理方式：水洗处理法 Washed Process

生豆品种：埃塞俄比亚原生种

合作社名：巴格希合作社 Bagersh

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-11-29 15:39:24

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