古巴熟悉又遥远的国家,熟悉的是古巴棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军,遥远的是古巴在地球的另一头风光明媚的加勒比海上,咖啡与其他古巴农业都是国家统一管理的,常与香蕉甘蔗种植在一起,咖啡最好的生产地为Sierra Maestra Mountains,细土层丰厚,富含有肥沃的腐质,不使用化学肥料与农药,气候和土壤条件是完美的产地,但古巴从未被称作是生产国,因为美国把咖啡当成一政治的工具。
古巴水晶山咖啡产量很少几乎被日本与法国买断,是典型的海岛豆,但请注意一份特殊的人参香味,这是古巴豆所散发的。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Small producers小产地群
Region 产区: Sierra Maestra Mountains
Country 国家: Cuba 古巴
Altitude 海拔高度: 1,700-2,000公尺
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Arabica 传统阿拉比卡
Processing System 处理法: Full wash
Grade 等级: Altura Montana
Appearance 外观: 17-18目
Top Jury Descriptions 裁判评语: 一爆开始60 秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor 风味: 香蕉, 小麦,香瓜,蜂蜜, 红糖,人蔘,烟草
酸值: 红柚, 薄荷, 蓝莓,葡萄酒
complex 复杂度与other 其他: 细致干净,柔软鲜奶口感, 余运人蔘香让古巴咖啡多了更多神秘
评分笔记:干净清新、细致口感、微涩
杯测日期:2012.12.14
干香气:8
湿香气:9
干净:9
甜度:8
酸质:7
口感:8
风味:9
余韵:9
平衡:9
整体:8
杯测得分:84
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2017-11-30 12:52:46