圣塔安娜产区协和庄园-波旁种最好的萨尔瓦多咖啡日晒处理法介绍

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-30 网友点评

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

萨尔瓦多咖啡协和庄园波旁种最好的萨尔瓦多咖啡日晒处理法

■国家：萨尔瓦多

■庄园：协和庄园

■产区：Santa Ana火山

■品种：波旁

■处理法：日晒处理法

■采收期：2017年到达

■等级：SHB竞标等级

风味~柑橘、柳橙及清新的莱姆风味，后段出现焦糖、烤坚果及烤松子香气，日晒风味柔和顺口。

说明与冲煮建议：协和庄园是位于Santa Ana火山这个古老的咖啡产区，这个已经历经三代的咖啡庄园，只采取小型而精致"超高标准"的摘种生产方式，然后出售给少量顶级的买家，所以我们所取得的量也是非常的少。

如果是同样"87分"「中南美洲咖啡」与「东非咖啡」你会选择哪一个，我会毫不犹豫的回答「中南美洲咖啡」，为什么??原因是「东非咖啡」通常来说香气会比「中南美洲咖啡」来的香所以在香气的部份分数相对会比较高，但是到最后两者分数同样获得87分，那肯定是「中南美洲咖啡」在后来的"余韵"、"平衡感"等等….是胜过「东非咖啡」的。

我认为咖啡最终是要拿来喝的，香气能够在品尝咖啡的同时添加许多精彩的画面，但是到后来如果并不是顺口的，我认为这样还是不能称为一杯愉悦的咖啡，精品非洲咖啡系列都会找"89分"甚至是"90分"以上的顶级货。

以我的经验「萨尔瓦多」的咖啡如果有"87分"就已经是相当不错而我们今天的主角居然高达"90.5分"~天啊~这肯定是最好的「萨尔瓦多咖啡」!!~

非常强烈的干香气比较暗的水果甜香气，焦糖、浆果。加入热水后的湿香气有著成熟水果，蜂蜜及淡淡的奶油感。一入口是非常令人赞叹的!!~相当细致的香料及香草味，凤梨果汁，温和，李子和水梨配合着麦芽的甜味~~真是太棒了!!~

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2017-12-17 19:32:46

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。