手网烘焙教程手网烘焙有什么需要注意的地方在家自己烘焙准备

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-30 网友点评

有些人喜欢咖啡买咖啡生豆，自己在家烘焙。虽然该仪器自己焙烧也有各种各样的东西，手网烘焙其中，也可以用银杏烤网的网格，初始投资可以少一些。

这一次我会告诉你如何烘焙咖啡生豆方便网易准备的文书。

在开始烘烤之前

在烘烤之前，我会解释烘烤和手工采摘的程度。

关于烧烤的程度

咖啡豆的烘焙程度从极浅烘到意式烘焙八个级别。

基本上，酸度越强，酸度越弱，越烤越深，酸度越小，苦味越强。咖啡的香味是中度烘焙的最高的。

但是，由于风味的特征根据咖啡豆的种类（例如地区的差异）而不同，所以不能无条件地说。

关于挑选瑕疵豆

在烘焙生豆之前，去除“瑕疵豆”和外来物被称为“手选”。通过这个过程，你可以防止不愉快的气味和口味出现在咖啡中。去除了石子，碎豆子，未成熟豆子，发酵豆子等异物。

手网烘烤准备

手工挑选的生豆（100克）
手网
燃气灶
计时器
风扇，如风扇和烘干机风扇，这将冷却热量

由于烘焙的进行，并用薄的皮肤（谷壳）散射从豆剥离，铺设诸如炉灶周围铝箔时，会稍微缓解整理。

烤手网程序

火力发电炉的火力很高。（烘烤时不调整火力，调整手网与燃气的火焰距离）
改善火的街道，做蒸汽。距离火约25厘米，手轻轻地左右摆动，有时徘徊在上下。一开始它很重，豆子也很难移动，但是如果持续几分钟，它会变得更轻，移动会更好。当豆变白时，它将被完成。
蒸完成后，我们将坚定地拔出豆子的水分。Chaff将开始出现这个。豆的颜色变成淡黄色，一会儿变成浅棕色，轻烤（浅烤）。
如果继续进一步摇动，改变从腥味的芬芳的香气，是完整的排水如果色彩，如全肉桂棒。
这一次将是肉桂烤（浅烤）。到目前为止的经过时间大约是10分钟。
这个网放在距离这个焙烧炉约15厘米的地方，并以极快的速度猛烈地摇动网。请不要停止晃动手，以免烧伤不均匀。豆的颜色变得越来越黑，如果它收缩，就变成了一种凝视。
大约15分钟的时间过后，像“蜜蜂，蜂”这样的大声音就会开始出现。这持续约1分钟，持续约2分钟。请左右剧烈摇晃网，请箍紧，并返回顶部和底部。
虾虎鱼变温度豆腐本身是高，如果你已经蔓延到整个，烤的速度也非常快，并且在25cm左右远的网从火的距离。即使放开，也请不要停下来动手。1虾虎鱼的结束时间大致为中烤（略中烤）至高烤（中烤）。
开始输出一个比1只虾虎鱼“Pichippichi”高的声音。这2持续约2至3分钟，2纱布。2当虾虎鱼开始出现的时候，它是城市烤（中等烤烤），最普遍的烤制程度。
2当虾虎鱼向前走，烟也开始出现，它变成全市·烤（稍深焙烧）。2，当虾虎鱼结束时用法式烤（深度烤），当进一步烤时，用意大利烤·烤（极度烤）。
烤停止
从火的时候立即删除成了偏好，风扇和风扇在干燥的冷空气一次在这样的漏勺和冷静互换的烘烤程度。即使将其从火中移除，也可以快速进行烘烤。一下子冷却，就成了一种味道好，保存性好的烤豆。
当
你碰到豆类修剪的豆子时，去除豆子不均匀的豆子，把豆子留下一天，然后脱气。然后把它放在存储容器中完成。