专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
详细信息
Oromia地区是全世界咖啡的源头之一,这里的土著名族Oromo,人是全世界最早将咖啡作为食物的人,时间可以追溯到公元5世纪。Oromia大约位于北纬3度-15度,经度为33度-40度之间。该地区因其植物物种的原始性和物种的多样性而闻名于世。这里是咖啡出生的地方。对于当地的Oromo人来说,咖啡是他们的饮料,还是他们的食物,还是他们贸易的重要内容,也是当地人“兴奋剂”,同时也是他们捍卫和平的一个重要工具。
处理方式 本微批次咖啡果实先经过手工挑选出100% Red Cherry,然后使用Agared设备来去除果皮果肉,然后带著果胶的咖啡豆会在发酵槽里发酵36小时,再经过Souking 4小时,放入30*1.8米规格的晒床干燥后脱壳,经过手工筛选达到G1等级以后用GrainPro袋包装,外套麻袋。
Fragrance/Aroma: Tea Rose, Velvet
Cup note: carmel, sweet, juicy open and brightly, rich with citrus pleasantly finished consistent in cup
Total Score: 87.75
埃塞俄比亚进口咖啡生豆水洗西达摩维西之蜜West Arsi G1
基本信息
产 区:埃塞俄比亚 Oromia
品 种:埃塞俄比亚原生种
海 拔:2000
种 植 者:
处理方式:水洗
风味描述:
明显的野姜花及佛手柑、且带有黑醋栗的调子,尾韵有葡萄干的甜感,整体风味会让人联想到伯爵红茶
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-20 18:54:59