墨西哥咖啡恰帕斯产区│墨西哥直接关系咖啡紫水晶农园信息

来源：中国咖啡网作者：editer 2026-08-31 网友点评

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墨西哥直接关系咖啡紫水晶农园信息 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa

就在咖啡生豆入手后，双子座的大叔实在是忍不住尝鲜的冲动，趁著夜黑风高杀人夜，马上开机热锅试烘一公斤。以生豆外貌来判断，处理的略显干燥，心里面就先做好等会儿要有降低火力的准备；果不其然的温升颇快，烘焙接近11分钟时、温度已至 204℃，下豆，以滤纸手冲来品尝风味

对照著供应商所给的杯测资料，黑莓酸，有的；巧克力味、有的；熟香蕉这一味嘛——实在很难去体会，因为我香蕉喜欢吃生一点的——XD。在质地上，其实算是滑顺厚实，唯一的遗憾是后段略显不足，是否与种植海拔有点儿关系，这就纯属臆测了。

这是一批来自于墨西哥的直接关系咖啡，数量极少，只有约五个麻袋，厂商提供的相关资料，试译如下：

咖啡产区：Jaltenango, Chiapas（恰帕斯）

等级分类：Altura（高山种植海拔 1000 米左右）

咖啡品种：Yellow Catucai

种植农民：Pedra Rosa（紫水晶，西班牙文）

芳香气味：些微的水果调性、甜奶油味

风味口感：干净的甜香，貌似黑莓、熟香蕉、牛奶巧克力。

酸质呈现：令人愉悦的酸质

整体质地：轻柔但如糖浆般滑顺

平衡表现：多样化的结合

最后总结：非常优雅的选择

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-12-26 21:06:00

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