西达摩咖啡古吉产区日晒狮子王生豆评测 最火爆的西达摩咖啡豆

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• 埃塞俄比亚西达摩谷吉狮子王日晒G1 
  Ethiopia Sidamo Guji Lion King Natural G1 
• 前年生豆商B的狮子王上市的时候,不少店家为它的强烈水果调性所吸引,曾造成一波的抢购,两个月前发表时,已经有听说今年的品质也相当优异,不输给前年的批次.今年是埃塞俄比亚的大年,直至目前为止,还没有喝到甚至耳闻市场上有雷,反而是不少豆子开始出货的几周内就售罄,狮子王就是其中一支.
• 因为本站的赞助伙伴跟这支咖啡有某种程度上的感情, 所以听闻狮子王上市后, 就立即跟生豆商下订, 但可惜已太迟. 所以笔者只好从零售商购买少量生豆来测试. 据生豆商提供的杯测风味, 主调性是热带水果, 莓果, 与一些桃子的香气, 质地细腻, 平衡感高, 干净, 尾韵长, 甜度高. 
• 这次的烘焙量500g, 先取100g样品估算瑕疵比率. 生豆有非常棒的发酵酸香, 像是腌渍杨桃, 豆相也非常漂亮, 100g里只有挑出3.6g的瑕疵, 而且是以碎豆为主, 以日晒Heirloom来说是相当不错的品质. 
• 豆子密度高, 含水量也高, 所以将入豆温设定185度, 重量481g, 回温点约落在1分96.7度, 一爆的时间点大约是6:45, 198.6度, 进入一爆后45秒下豆, 7:30温度205度. 熟豆重量429.2g, 失重率11%
• 放置24小时后测试, 这次使用20g的咖啡, 温度93.1萃取45g的Espresso, 加温水制作成热美式来测试. 磨开时, 如红色莓果的甜香气明显, 加水稀释过后, 湿香的主调转换成杏桃, 带点柑橘与桃子的多汁风味与莓果的酸甜感, 整体的平衡感也相当棒, 虽然说水果的味谱太广, 缺乏强烈的主调, 很难能给喝的人痛快一击, 但不失为一支好喝, 多变性佳的咖啡. 但很可惜已经卖完了, 要喝等明年.

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-12-27 11:35:19