希尔艾媚莉水洗厂专门定制咖啡生豆介绍 水洗西达摩咖啡品质如何

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• 埃塞俄比亚水洗西达摩G1希尔艾媚莉
  (Ethiopia Sidamo Ch'ire Ameli G1 Washed)

• 风味描述：玫瑰花、柑橘、酸质优雅、⽔蜜桃、焦糖
  温和干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
  熟浆果风味更显得温和,浓郁。
   
• 获奖纪录: 
  2015年埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)勇夺第三名
  2014年世界杯冲煮大赛亚军十分喜爱的一款咖啡
   
• 产区:西达摩(Sidama)省古吉(Guji)产区
  品种: Typica & Heirloom(当地原生种)  
  生产:希尔艾媚莉合作社(Ch'ire Ameli Coop) 
  海拔:平均两千一百公尺
  等级:水洗G1 
  年降雨量:一千四百至一千八百mm 
  土壤:红棕色
• 希尔艾媚莉处理场(Ch'ire Ameli Mill)成立于2010年，隶属希尔艾媚莉
  合作社(Ch'ire Ameli Coop)的水处理场，此合作社拥有800个咖啡小农
  会员，最难得是此合作社在2015年参加埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛
  (Taste of Harvest)勇夺第三名。非洲咖啡精品协会(AFCA)组织成立设在
  肯亚首都奈若比市(Nairobi)，它是结合所有有产咖啡的非洲国家，作为
  精品咖啡品质提升业务而推动。每年当采收完成时，分开每个国家在同一
  时间和地点，聘请世界咖啡专家来做杯测比赛。每一个非洲产咖啡国，
  在没有精品咖啡机构之下，这个非洲咖啡精品协会(AFCA)组织所举办的
  采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)结果，显然足以代表非洲精品
  咖啡现况。
• 西达摩(Sidamo)的古吉(Guji)产区，沿着埃塞俄比亚南部的
  默拉默拉河(Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡
  (forest coffee)的原生产区，在行政划分上，古吉属于
  埃塞俄比亚南部的欧若米亚(Oromia)，居住在当地的种族是
  "古吉欧若默"(Gujii Oromo)的一族，种植咖啡向来是
  欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，
  会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是
  古吉的南溪泊地区(Nensebo woreda)的希尔艾媚莉水洗厂
  (Ch'ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，
  经过十分严格的筛选，然后水洗处理后，放到传统的高架棚床上
  日晒完成干燥，客户订购时，再脱壳包装出口。在2015年
  Ethiopia National Tate of Harvest Competition)中，
  拿到91.75不可思议的高分，得到第三名。

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2017-12-28 15:06:59