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单品咖啡
“单品咖啡”泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。
如果一包咖啡上面标示著某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写著欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，代表这是一包单品咖啡。如埃塞俄比亚-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）、苏门达腊-塔瓦尔湖曼特宁（Sumatra Lake Tawar）、危地马拉-安提瓜（Guatemala Antigua）等等，产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为“单品咖啡”。
因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品尝“单品咖啡”可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。
“拼配咖啡”意式指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。
拼配咖啡的调配方法可以很简单（如传统的“曼巴”：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章。
意式咖啡
意式咖啡就是以意式咖啡机制坐，利用大气压力让热水经过现磨的咖啡粉，藉以萃取出咖啡的精华，其最大的特色就是制作时间相当的短，咖啡的香味浓厚，比起其他种类的咖啡，咖啡因也较低。另外意式咖啡是由浓缩咖啡为基底的咖啡，所以发展相当的多元，只要加入不同比例的牛奶，就可以延伸出一系列的产品，例如卡布奇诺、拿铁等丰富口感的咖啡。
在目前的全球咖啡市场里，意式咖啡可以说是最大的主流。由于意式大利精美的传统工艺以及浪漫的民族个性，这些因素都让意式咖啡的风潮席卷全球。就以台湾为例，目前喝意式咖啡的人几乎占了现有咖啡市场的一半以上，而且几乎都是消费能力较高的年轻族群，就单从咖啡店的店数来看，现在台湾约莫有八成的咖啡片属于意式咖啡馆类型。
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2017-12-29 14:35:12
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