西达摩产区最新批次古吉G2水洗莱亚Liya的风味口感特征介绍

容易浇水的咖啡

• 品名：西达摩古吉莱亚Sidamo Guji Liya 
   
  国家：埃塞俄比亚Ethiopia 
   
  产区：西达摩Sidamo古吉Guji 
   
  等级：Grade 2 
   
  处理方式：水洗处理法Washed Process 
   
  品种：当地原生种Heirloom Vaireties 
   
  海拔：1950 - 2150公尺
   
  风味：柑橘、蔗甜、柠檬、柚皮、榛果、花香
• 埃塞俄比亚(Ethiopia)是世界上数一数二知名的咖啡生产国，更是咖啡的发源地，有着数之不尽的当地原生种，号称是咖啡的基因资料库。而这只咖啡是来自西达摩产区(Sidamo Zone)的古吉(Guji)，在当地水洗与日晒两种处理法都有进行，而大部分的咖啡产区海拔可轻易超过两千公尺。当地普遍是仅拥有一至二公顷土地的小农，以无化学肥料或杀虫剂的方式自然栽种著，并以人工采摘咖啡完熟果实。
   
  此批次是来自于埃塞俄比亚当地百年历史的出口商，自当地ECX交易系统的大量样品中筛选而出此批次并进行采购，接着直接出口，出口商给了他一个很美的名字-莱亚(Liya)。主要的风味调性是明亮的柠檬、柑橘系酸质，相当干净，并带有很好的甜感。

 

 

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2017-12-30 15:40:36