容易浇水的咖啡
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品名:西达摩古吉莱亚Sidamo Guji Liya
国家:埃塞俄比亚Ethiopia
产区:西达摩Sidamo古吉Guji
等级:Grade 2
处理方式:水洗处理法Washed Process
品种:当地原生种Heirloom Vaireties
海拔:1950 - 2150公尺
风味:柑橘、蔗甜、柠檬、柚皮、榛果、花香 -
埃塞俄比亚(Ethiopia)是世界上数一数二知名的咖啡生产国,更是咖啡的发源地,有着数之不尽的当地原生种,号称是咖啡的基因资料库。而这只咖啡是来自西达摩产区(Sidamo Zone)的古吉(Guji),在当地水洗与日晒两种处理法都有进行,而大部分的咖啡产区海拔可轻易超过两千公尺。当地普遍是仅拥有一至二公顷土地的小农,以无化学肥料或杀虫剂的方式自然栽种著,并以人工采摘咖啡完熟果实。
此批次是来自于埃塞俄比亚当地百年历史的出口商,自当地ECX交易系统的大量样品中筛选而出此批次并进行采购,接着直接出口,出口商给了他一个很美的名字-莱亚(Liya)。主要的风味调性是明亮的柠檬、柑橘系酸质,相当干净,并带有很好的甜感。
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2017-12-30 15:40:36