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全面提升Levelup烛芒90+日晒豆 手冲烛芒咖啡与虹吸冲煮参数分析


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全面提升Levelup是美国知名的豆商ninety plus90+的亲民品牌,烛芒咖啡豆是数量不多价格亲民好喝的豆子,烛芒Drima Zede在当地土语有【迷人轻巧调性,芒果凤梨的成熟发酵水果香气】,不过ninety plus90+的命名与直达咖啡有同样的方向,夸示不低调,因为真的会,真的厉害所以不低调!
 
正经,他的产地是洁帝欧Gedio,我想是洁蒂普(Gedeb)镇只是土语发音的不同,这的水洗大本营竟然出现一个让人惊艳的日晒豆!连他的杯测评语都好接近水洗豆的熟悉字句!厉害的埃塞俄比亚,颠覆大家对她原本熟悉的样貌,不过套一句门生阿咪说的宁可惊艳都不要庸俗而低调!
 
杯测风味:
 
黑莓酸,李子味,柳橙香气,调性干净缓慢,余韵有芒果凤梨的发酵甜香。
 
| 冲煮分析
 
【手冲参考】
 
用key家滤杯,16克粉32克水焖蒸30秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到233ml停止,萃取时间2:15秒——丰富的日晒甜感,大家可以根据自己的口感微调。
 
【虹吸烛芒】
 
25克粉,310克水,中度研磨,细砂糖,水温90-91,关小火,后投粉搅拌3-5下充分湿润,到45秒再轻搅拌5秒,熄火,再旋转搅拌一次,清新柑橘气息,口感浓郁,尾段甜感突出,回甘超赞

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2017-12-31 20:22:14

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