专业咖啡冲煮：咖啡萃取时间、闷蒸时间、最佳冲煮数据

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为了享用美味的咖啡，重要的是要观察适合于咖啡冲煮的萃取时间。让我们来看看这个时候如何制作手冲咖啡的萃取时间的基础知识。

学习最佳萃取时间

据说从煮咖啡粉的时间起，制作咖啡的最佳提取时间总共是大约3分钟。在3分钟的有限时间内完成所有提取过程是一个重点。根据所使用的设备不同，请使用厨房定时器或沙漏来尝试最佳提取时间。

闷蒸

即使在3分钟的有限时间内，咖啡的“蒸制过程”也是非常重要的时间。推荐的蒸煮时间可以使咖啡的最大成分从20秒到30秒（据说是40秒）。让我们稳步闷蒸，把它靠近美味的咖啡。

基础浇水

蒸完后，保持热水的厚度不变，以便从咖啡粉中心画出字母“@”，让水落下。在倒入热水之前开始下一次浇注是非常重要的，但是在浇注两三次之前总是会掉下来。有些滴头需要加厚或减薄浇注厚度，有些调整是必要的。

制作美味咖啡的捷径

为了制作美味的咖啡，我认为这是坚持工具的最好的捷径。即使得到一个美味的咖啡豆，味道也会随着热水的温度，浇注的时机和方法而改变。

为什么不安排它美味的咖啡，即使那些从来没有太多的工具卡住了？通常的咖啡可能会重生成更美味的杯子。

推荐设备

推荐的制作美味咖啡的设备是“手冲壶”。如果只有一个小锅子，“容易润滑一定厚度”，就可以做到理想的浇注。而且，通过决定滴头制造商使用和使用专用过滤器，可以很容易地执行理想的提取。我们先找一个窄口的锅。

滴头与轧机的关系

根据滴头中的孔的数量，提取的咖啡的味道改变。当孔的数量小时，咖啡和热水的接触时间变长，味道变浓。与此相反，在孔滴头数量大的情况下，因为与咖啡和热水接触的时间变短，味道往往很容易和稀释的味道。

为了完成在最佳提取时间的咖啡，在孔的情况下，略微一顿小滴管，比如很多东西都在中间地带，也是重要的颗粒大小的调整，调整的时间。

美味咖啡的基础科学【提取时间】概要

具有良好提取时间的咖啡的味道是在约3分钟内完成咖啡的提取过程。可以在有限的时间内适当保留必要的蒸汽，基本的浇注等方法，使咖啡更加美味。

也建议根据通常使用的咖啡设备调整豆的状态和倾倒的时间等。请以最佳提取时间为目标，尝试制作更美味的咖啡。

学习基础知识后，让我们一起学习提取过程的每一步的方法。如何倒入热水这也是一个有趣的点，微妙的咖啡，它可以酿造多么美味。

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2018-01-07 12:49:37